Pays d'Oc
Ook wel De Midi genoemd, de streken Languedoc en Roussillon. De Midi noemen we het gebied tussen Marseille en de Spaanse grens en is met 8 departementen de grootste wijnstreek van Frankrijk. Met meer dan 290.000 ha aan wijngaarden wordt 1/3 van alle wijnen van Frankrijk hier geproduceerd. Deze wijnstreek heeft een grote variëteit aan grondsoorten, druiven en natuurlijk het eindproduct hiervan. Het eerste gedeelte noemen we de Languedoc, begint bij Nîmes en eindigt bij Perpignan. Het tweede gedeelte, Roussillon ligt tussen Perpignan en de Spaanse grens.
Klimaat
De zomers zijn erg heet met weinig tot geen neerslag, daarentegen kunnen de winters koel en nat zacht en het voorjaar zacht met af en toe regen. De stevige wind uit het Noorden en de milde zeewind zorgt voor verkoeling van de wijnstokken.
Druivenrassen
De meeste aangeplante witte druivenrassen zijn: Grenache Blanc, Clairette, Picpoul, Chardonnay, Marsanne, Roussanne, Rolle (Vermentino) en Bourboulenc.
Vin de Pays d'Oc
Onder deze naam wordt sinds de introductie in 1987 jaarlijks wereldwijn 650 miljoen flessen verkocht. Om de positie te versterken wordt de productie in 3 categorieën onderverdeeld.
1. Collection: dit zijn de premiumwijnen, kwalitatief hoogstaande wijnen.
2. Ambassadeurs: kenmerken van het terroir waar de druiven vandaan komen.
3. Style: dit is het merendeel van het aanbod, gemakkelijke wijnen met een goede prijs/kwaliteitverhouding. Ongecompliceerde wijnen, hebben een constante kwaliteit en aantrekkelijk voor de minder eisende wijndrinker.
