Paul Mas Grande Réserve Chardonnay 2024 is een elegante Franse witte wijn uit de Languedoc, gemaakt van Chardonnay. De wijn heeft smaken van rijpe perzik en eikenhout, met een romige afdronk. Serveer bij gegrilde vis of kip, 10-12°C. Lees meer.
De Paul Mas Grande Réserve Chardonnay is gemaakt van 100% Chardonnay uit geselecteerde wijngaarden in de Languedoc. Het mediterrane klimaat en de kalk- en kleirijke bodems geven de druiven rijpheid, frisse zuren en mineraliteit. Lage opbrengsten zorgen voor extra concentratie en een volle stijl.
De Chardonnay vergist op nieuw eiken en rijpt vervolgens 9 maanden op Frans en Amerikaans eiken. Malolactische gisting geeft extra romigheid. Je proeft rijpe peer, tropisch fruit en citrus, gecombineerd met vanille, toast en geroosterde amandel. Vol en romig, maar met voldoende frisse zuren en een lange afdronk.
Serveer op 10-12°C. Uitstekend bij zeevruchten, rijke visgerechten, wit vlees en gerechten met boter- of roomsaus. Ook geitenkaas past mooi bij de combinatie van rijp fruit, frisse zuren en houttonen.
| Licht |
|
Vol |
| Droog |
|
Zoet |
| Fruitig |
|
Rijping |
| Fris |
|
Romig |
 |
JanWijnhandel den Toom |
Dit is duidelijk de rijkere stijl Chardonnay: vol, romig en met mooie tonen van vanille en geroosterde amandel. Het frisse fruit houdt hem gelukkig mooi in balans. Mijn tip: schenk hem bij gebakken zalm of kip in een romige saus.
