Les 5 Vallées Chardonnay 2023 is een frisse Franse witte wijn uit de Languedoc, gemaakt van Chardonnay. De wijn heeft smaken van citrus en groene appel, met een levendige afdronk. Serveer bij zeevruchten of salade, 8-10°C. Lees meer.
In het zuiden van Frankrijk, waar vijf valleien samenkomen en een uniek klimaat creëren, ontstaat de Les 5 Vallées Chardonnay. De druiven voor deze wijn worden ‘s nachts geoogst om hun frisheid te behouden en ondergaan een gecontroleerde fermentatie in roestvrijstalen tanks. Na de vergisting rust de wijn drie maanden sur lie, waarbij hij extra diepgang en romigheid ontwikkelt. Deze aanpak zorgt voor een Chardonnay die rijk is aan aroma, maar fris en verfijnd blijft in de afdronk.
In het glas toont deze Chardonnay uit Zuid-Frankrijk een heldere goudgele kleur. Het bouquet opent met tropische tonen van ananas, limoenbloesem en een vleugje vanille. Naarmate de wijn zich ontwikkelt, volgen aroma’s van hazelnoot en geroosterd brood. De smaak is vol en zijdezacht, met een goed uitgebalanceerde zuurgraad en een lange, fruitige afdronk. In zijn jeugd straalt de wijn uitbundigheid uit, maar met de jaren evolueert hij naar meer minerale en boterachtige tonen.
De Les 5 Vallées Chardonnay biedt veelzijdigheid in stijl en gebruik. Hij voelt zich net zo thuis naast verfijnde visgerechten of romige kazen als tijdens een ontspannen moment zonder maaltijd. De zachte textuur en tropische geuren maken hem verleidelijk, maar de structuur zorgt ervoor dat hij overeind blijft naast rijkere smaken. Dit is een wijn voor wie balans zoekt tussen frisheid en body, tussen jeugdige charme en volwassen verfijning.
Met deze wijn laat Zuid-Frankrijk zien hoe elegant en karaktervol Chardonnay sur lie kan zijn. De Les 5 Vallées Chardonnay combineert zonnig fruit met geraffineerde tonen van houtrijping, zonder zwaar te worden. Een moderne witte wijn die respectvol omgaat met traditie, en met elke slok de zon, de bodem en de passie van de wijnmaker weerspiegelt.
