Les 5 Vallées Chardonnay 2023 is een frisse Franse witte wijn uit de Languedoc, gemaakt van Chardonnay. De wijn heeft smaken van citrus en groene appel, met een levendige afdronk. Serveer bij zeevruchten of salade, 8-10°C. Lees meer.
De Les 5 Vallées Chardonnay is een elegante witte wijn uit Zuid-Frankrijk, gemaakt van 100% Chardonnay. De druiven worden uitsluitend ’s nachts geoogst om oxidatie te voorkomen en de volle frisheid te bewaren. Afkomstig van zorgvuldig geselecteerde percelen met een kalkrijke ondergrond, krijgen de druiven een perfecte balans tussen rijp tropisch fruit en frisse mineraliteit. Het mediterrane klimaat, met zonnige dagen en koele nachten, zorgt voor optimale rijping en geeft deze Chardonnay zijn uitgesproken karakter en verfijnde expressie.
Na de oogst vindt een twee weken durende fermentatie plaats met geselecteerde gisten in roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer drie maanden sur lie (op de gistcellen), wat zorgt voor extra complexiteit en een romige structuur. In het glas schittert een heldere goudgele kleur. Het bouquet opent met tropische aroma’s van ananas, limoenbloesem en hazelnoot, aangevuld met tonen van vanille en licht geroosterd brood. In de mond is de wijn rijk en zacht, met een verfijnde zuurgraad die voor balans zorgt. De lange afdronk eindigt in elegante ananastonen. Jong gedronken benadrukt de wijn zijn fruitige, tropische karakter; na enkele jaren flesrijping ontwikkelt hij boterige en minerale nuances die typerend zijn voor Chardonnay van hoge kwaliteit.
De Les 5 Vallées Chardonnay is veelzijdig en elegant, ideaal als begeleider van uiteenlopende gerechten. Serveertemperatuur: 10-12 °C voor optimale frisheid en aroma’s. Hij combineert prachtig met zeevruchten, gegrilde vis en wit vlees, maar is ook heerlijk bij blauwe kazen en fruitige desserts. Daarnaast is het een wijn die zich uitstekend leent om puur van te genieten op een zonnig terras of tijdens een diner met vrienden. Deze Chardonnay biedt een rijke beleving in het glas, perfect voor wie houdt van een wijn met zowel frisheid als diepgang.
