Cabernet Sauvignon
Waar komt de Cabernet Sauvignon druif vandaag?
De populairste wijn ter wereld is de natuurlijke kruising van de Cabernet Franc en de Sauvignon Blanc die in de Bordeaux is ontstaan. Wijnen zijn geconcentreerd en rijpenswaardig.
De Cabernet Sauvignon doet het uitstekend in de Valle del Aconcagua, Valle del Maipo, Valle del Cachapoal en de Valle de Colchagua. In de wijnstreek Maipo zorgt de koele wind uit de Stilte Oceaan voor een ideaal mediterraan klimaat, met als gevolg de stevigste Cabernet Sauvignons in Chili.
De smaak van de Cabernet Sauvignon wijn
De Cabernet Sauvignon heeft vooral smaken van schitterende primaire zwarte fruitsoorten zoals zwarte kers, zwarte bes, braam en donkere pruimen. Hints van specerijen zoals zwarte peper, anijs volgen deze mooie rode wijn lekker op.
Waar kan je een Cabernet Sauvignon bij drinken?
Dankzij de rijke aroma's en het hogere tanninegehalte in de Cabernet Sauvignon past deze wijn perfect bij gegrild vlees, peperachtige sauzen en smaakrijke gerechten.
Geschiedenis van de Cabernet Sauvignon druif
De Cabernet Sauvignon heeft net als de merlot zijn oorsprong in de Bordeaux tijdens de 17e en 18e eeuw. Een eerste officiële vermelding van deze druif zou in een oorkonde rond 1635 zijn geweest.
