Paul Mas Réserve Chardonnay Single Vineyard 2023 is een complexe Franse witte wijn uit de Languedoc, gemaakt van Chardonnay. De wijn heeft smaken van tropisch fruit en vanille, met een lange, elegante afdronk. Serveer bij gegrilde vis of kip, 10-12°C. Lees meer.
De Paul Mas Réserve Chardonnay Single Vineyard is gemaakt van 100% Chardonnay uit de Nicole-wijngaard in Montagnac, Languedoc. De kalkrijke bodem, mediterrane zon en verkoelende invloeden zorgen voor een mooie combinatie van rijp fruit, frisheid en mineraliteit.
60% van de Chardonnay vergist en rijpt 4 maanden op nieuw Frans eiken met bâtonnage, terwijl 40% op RVS blijft voor frisheid. Je proeft ananas, appel en citrus, aangevuld met hazelnoot, vanille en toast. De afdronk is lang en fris met tonen van limoen en kalksteen.
Serveer op 10-12°C. Heerlijk bij zeevruchten, vis, wit vlees en zachte kazen. De combinatie van tropisch fruit, subtiel hout en frisse mineraliteit maakt hem ook een mooie keuze bij gerechten met een romige saus.
| Licht |
|
Vol |
| Droog |
|
Zoet |
| Fruitig |
|
Rijping |
| Fris |
|
Romig |
 |
KimWijnhandel den Toom |
Een mooie Chardonnay als je van romig én fris houdt. Je krijgt rijpe ananas en appel, met daarbij wat hazelnoot, vanille en toast. Mijn tip: schenk hem bij gebakken vis of kip met een romige saus.
