Victor en Charles

Informatie over Victor & Charles

Het hart van de Champagnestreek in de charmante stad Epernay, is tevens het kloppende hart van Victor & Charles. Onze druiven worden aan het einde van elke zomer met de hand geplukt op de heuvels rond Epernay. Onze wijngaarden in de cru’s van Damery, Grauves, Mancy en Hautvillers verzekeren ons elke vintage van alleen sap van de hoogste kwaliteit, om ons een geweldige wijn te garanderen om mee te beginnen. We bereiken de hoogste normen in de productie en respecteren de traditionele kunst van het maken van hoogwaardige champagnes.

Een deel van onze vinificatie vindt plaats in eikenhouten vaten wat zorgt voor een extra dimensie op de pallet. Zodra de gisting is voltooid, rusten onze flessen nog minstens 3 jaar in onze kelders in Epernay voordat ze worden gedegorgeerd. We creëren onze eigen gisten en onze eigen likeurdosering. Met een kleine productie per jaar van slechts 24.000 flessen, kiezen we alleen voor de beste klantenkring. Boutique-wijnwinkels die met trots onze champagnes aan hun klanten presenteren en wij presenteren onze cuvées aan de chef-koks en sommeliers van de beste restaurants. Dit alles, als missie, om mijn vader Charles en zijn grootvader Victor te eren.