Riesling
Waar komt de Riesling druif vandaan?
Riesling is een specialiteit van Duitse witte wijnen. In de wijnstreken Rheingau, Pfalz en de Moezel worden enkele van de uitzonderlijkste voorbeelden van Riesling ter wereld geproduceerd. De wijnen staan bekend om hun zeer hoge zuurgraad, hoge expressieve intensiteit, mineraliteit en evenwichtige halfdroge stijl.
De Riesling komt ook voor in de Elzas (Frankrijk), dit wijngebied grenst aan Duitsland en is ook gespecialiseerd in Riesling maken. Net als in Duitsland staan in de Elzas de druiven variëteiten op het etiket vermeld.
In koelere gebieden van Zuid-Australië (Eden-Valley, Clare Valley en Adelaide Hills) vind je een zeer aparte stijl van Riesling met herkenbare benzine achtige aroma's. Deze witte wijnen voelen droog op de tong met mineralachtige Citrus aroma's en tropische fruittonen.
De smaak van de Riesling wijn
De Riesling wijn is een verkwikkende witte wijn, zeer herkenbare door penetrante geur en zuren. De witte wijn heeft een intense limoengeur als de Riesling nog jong is. Bij een wat oudere Riesling kan het voorkomen dat je in de neus aroma's tegen kan komen die ruiken als benzine-achtige geuren.
Waar kan je het beste de Riesling bij drinken?
Of je nu een beendroge Riesling uit de Eden-Valley drinkt met zeer bijzondere zuren of een zoete uit de Moezel streek drinkt, een heerlijk glas Riesling kan altijd als aperitief. Maar de Rieslingwijn past goed bij Indiaanse- en Aziatische gerechten en doet het goed bij eend, varkensvlees, bacon, garnaal en krab.
