Paul Mas Vermentino is een frisse Franse witte wijn uit de Languedoc, gemaakt van Vermentino. De wijn heeft smaken van citrus en groene appel, met een levendige afdronk. Serveer bij zeevruchten of salades, 8-10°C. Lees meer.
De Paul Mas Vermentino Sauvignon Blanc is een frisse en moderne witte wijn uit de Languedoc-Roussillon, gemaakt van een zorgvuldig gekozen blend van Vermentino en Sauvignon Blanc. De Vermentino brengt elegantie, rondheid en een vleugje wit fruit, terwijl de Sauvignon Blanc zorgt voor levendige zuren, citrusaroma’s en verfijnde frisheid. De druiven zijn deels met de hand en deels mechanisch geoogst, wat garant staat voor een perfecte balans tussen kwaliteit en efficiëntie. De wijngaarden profiteren van het mediterrane klimaat met veel zonuren, afkoelende zeewind en kalkrijke bodems, die samen de wijn zijn herkenbare frisheid en karakter geven.
Tijdens de vinificatie wordt stikstofgas gebruikt om oxidatie te vermijden, waardoor de zuiverheid van de druif optimaal behouden blijft. De fermentatie gebeurt in RVS tanks, gevolgd door een rijping van 2 maanden op de gistcellen (sur lie), wat de wijn een subtiele rondheid en extra diepte geeft. In de neus opent de wijn met frisse aroma’s van citroen, grapefruit en mango, aangevuld met wit fruit en bloemige accenten. In de mond is hij knisperend fris, strakdroog en levendig, met een mooie balans tussen citrus en tropisch fruit. De afdronk is rond, zacht en fruitig, met een vleugje mineraliteit dat elegant blijft nazinderen.
De Paul Mas Vermentino Sauvignon Blanc is een ideale aperitiefwijn, maar blinkt ook uit aan tafel. Serveer deze wijn op een temperatuur van 10-12 °C om het frisse en fruitige karakter volledig tot zijn recht te laten komen. Perfect bij zeevruchten, frisse salades, risotto met groenten of schaal- en schelpdieren. Zijn levendige zuurgraad maakt hem ook een uitstekende begeleider van lichte gerechten uit de mediterrane keuken. Een moderne Pays d’Oc wijn die frisheid en elegantie combineert in een stijl die wijnliefhebbers direct weet te verleiden.
