Bordeaux

De wijnstreek Bordeaux ligt in Frankrijk aan de Garonne en de Dordogne dit zijn bekende rivieren die door het gebied stromen en eigenlijk de Gironde vormen. Bordeaux heeft een wijngaardoppervlakte van 120.000 ha en is daarmee het grootste wijnbouwgebied van Frankrijk. De totale productie is ook bijna volledig geklasseerd voor wijn met een beschermde herkomstbenaming; AOC, dit is de afkorting voor Appellation d'origine Contrôlée en dit betekend dat er in Frankrijk bepaalde voorschriften zijn voor de kwaliteitsnorm.

Witte Bordeaux

Een witte Bordeaux is vooral gemaakt van Sauvignon Blanc druiven en kan worden aangevuld met Sémillon en Muscadelle. De wijn krijgt soms een houtlagering mee en rijpt op de dode gistcellen die regelmatig worden doorgeroerd, dit wordt ook battonage genoemd. 

Classificatie

Aan de linkeroever van de bordeaux draait het vooral om classificaties, deze krijgen alleen de Chateaus. De hoogste classificatie is Premier Cru Classé en daar staan 5 heel bekende chateaus op, waaronder Château Mouton-Rothschild, Château Latour, Château Lafite Rothschild en Château Margaux.

Aan de rechteroever zijn er ook diverse cru's, de hoogste classificatie is Premier Grand Cru Classé gevolgd door Grand Cru Classé en Grand Cru.