Duitse rode wijn

Duitse rode wijn kopen?

Opzoek naar Duitse rode wijn voornamelijk uit o.a. de wijnstreek Pfalz? Wijnhandel den Toom verkoopt prachtige wijnen uit deze wijnstreek. De Hensel wijnen hebben bijzondere stijlen en smaken. Hier kunt u denken aan een heerlijke Spätburgunder (Pinot Noir) die perfect valt te combineren bij paddenstoelen, kip of fazant.

De geschiedenis van de Duitse wijn is nauw verbonden met de Rijn en de Moezel, ongeveer 2000 jaar geleden introduceerde de Romeinen de wijnbouw in Duitsland. Tot in het begin van de 19de eeuw was de verkoop van Duitse wijnen alleen bestemd voor de kerk. Door de bezetting van Napoleon zorgde ervoor dat de handel in wijn een wereldser karakter kreeg, ook door de invoering van Code Napoleon. Begin de 20ste eeuw leidde dit tot 30.000 namen van kwaliteitswijngaarden. Op dit moment telt Duitsland 13 streken waar wijn wordt gemaakt met meer dan 100.000 ha.

Ligging

In Duitsland liggen de noordelijkste wijngaarden van Europa. De bergen in Duitsland hebben steile beschermende hellingen, die veel naar het Zuiden zijn gericht zodat de zon bijna loodrecht op de hellingen komen te staan, daardoor krijgen de druiven voldoende suiker om goed te kunnen rijpen. Door de uitgestrekte wijngaarden komen er ook verschillende grondsoorten naar boven, waarvan leisteen de grootste bodemsoort is. Daarnaast is er ook löss, zandsteen, schelpzand en een vulkanische grond.

Blauwe druivenrassen

De beste blauwe druif van Duitsland is de Spätburgunder of Pinot Noir. De warmere streken in het zuiden en Ahr zijn gespecialiseerd in deze druif. De zoete fruitaroma's worden aangevuld door aardse tonen.

Ook zien we de Dornfelder, een druif die niet zo gevoelig is voor ziekten en wordt steeds meer aangeplant in Duitsland. Deze wijnen kunnen zeker wat ouder worden, zeker als de wijnproducenten de wijnen houtlagering geven, krijgt de wijn meer structuur, tannine en kracht.