Menu
EUR

Rode Wijn

Bekijk hier het voordeligste rode wijn assortiment van Wijnhandel den Toom. Verschillende druivenrassen op voorraad van Merlot, Cabernet Sauvignon of Primitivo tot geweldige soorten als Barbera, Bourgogne, Bordeaux of een heerlijke Pinot Noir.

419 Producten
Toon:
Casa Ermelinda Vinha da Fonte Touriga Nacional Setubal
Casa Ermelinda Vinha da Fonte Touriga Nacional Setubal
Ideale wijn, óók voor in uw gerecht.
€6,99 €5,78
 
Conde Pinel Tempranillo
Conde Pinel Tempranillo
Deze wijn is gemaakt van 100% Tempranillo druiven. Per 6 flessen te bestellen
€5,29 €4,37
 
Le Plan Vermeersch RS Côtes du Rhône Rouge
Le Plan Vermeersch RS Côtes du Rhône Rouge
Deze wijn is gemaakt van 80% Grenache en 20% Syrah. De druiven groeien in de Rh...
€8,99 €7,43
 
Zenato Amarone della Valpolicella
-22%
Zenato Amarone della Valpolicella
Gemaakt van de uitstekende Corvina, Rondinella, Oselta en Croatina druiven.
€44,99 €37,18 €34,99 €28,92
 
Marcelo Pelleriti Malbec
Marcelo Pelleriti Malbec
Hun visie: 'Om de natuur te waarderen en het terroir te respecteren. Om naar onz...
€15,99 €13,21
 
Les Allees du Chateau La Grave Medoc
Les Allees du Chateau La Grave Medoc
De tweede wijn van Château La Grave, Les Allées du chateau La Grave, laat hetzel...
€9,99 €8,26
 
Biscardo Neropasso Rosso 12x75cl
-17%
Biscardo Neropasso Rosso 12x75cl
De Neropasso wordt gemaakt van Corvinone, Corvina en Cabernet druiven, met de ty...
€131,88 €108,99 €109,92 €90,84
 
Feuerheerds Douro Reserva  12x75cl
-17%
Feuerheerds Douro Reserva 12x75cl
Favoriete wijn uit de Douro, Portugal.
€131,88 €108,99 €109,92 €90,84
 
Rio Lindo Syrah
Rio Lindo Syrah
Een krachtige rode wijn uit Castilla- La Mancha
€8,49 €7,02
 
Wijnpakket Toppers van Italië 6x75cl
Wijnpakket Toppers van Italië 6x75cl
De absolute best verkochte toppers, vanuit diverse wijngebieden in Italië. Zacht...
€123,94 €102,43
 
Matsu El Picaro
Matsu El Picaro
Matsu El Picaro is gemaakt van Tinto de Toro, de lokale variant van Tempranillo ...
€10,99 €9,08
 
Domaine Jean Féry & Fils Côtes de Nuits Villages Rouge 2019
Domaine Jean Féry & Fils Côtes de Nuits Villages Rouge 2019
Een fantastische Pinot Noir uit de Bourgogne, Frankrijk.
€43,99 €36,36
 
Zenato Valpolicella Superiore
Zenato Valpolicella Superiore
De klassieke Valpolicella wijnen worden gemaakt van Corvina, Rondinella en Sangi...
€13,49 €11,15
 
Fantini Edizione Cinque Autoctoni
Fantini Edizione Cinque Autoctoni
Eén van de best verkochte rode wijnen. 99 punten van Luca Maroni, jaren op rij a...
€24,99 €20,65
 
Réthoré Davy Jardins Pinot Noir
Réthoré Davy Jardins Pinot Noir
Wat een heerlijke wijnen worden er door Martine en Christophe Réthoré en hun nee...
€12,99 €10,74
 
Château Clos Rene Pomerol 2021
Château Clos Rene Pomerol 2021
De 12 ha wijngaarden zijn nog altijd in privébezit. Een fantastische Pomerol!
€54,99 €45,45
 
Chateau des Tours Brouilly
-15%
Chateau des Tours Brouilly
A.O.C. Brouilly is de grootste en meest zuidelijke gelegen appellation van de 10...
€12,99 €10,74 €10,99 €9,08
 
Zenato Ripassa della Valpolicella
-15%
Zenato Ripassa della Valpolicella
Blend van Corvina, Rondinella en Oseleta
€19,99 €16,52 €16,99 €14,04
 
Feuerheerds Douro Reserva
Feuerheerds Douro Reserva
Favoriete wijn uit de Douro, Portugal.
€10,99 €9,08
 
Le Pigeonnier Costieres de Nimes Rouge
Le Pigeonnier Costieres de Nimes Rouge
Prachtige rode wijn van uit de Costières-de-Nîmes
€10,99 €9,08
 
Vanita Nero d'Avola Appassite Sicilia
Vanita Nero d'Avola Appassite Sicilia
Per 6 flessen te bestellen
€8,99 €7,43
 
Biscardo Enigma Appassimento
Biscardo Enigma Appassimento
De oogst vindt plaats aan het einde van de herfst wanneer de gedeeltelijk gedroo...
€18,99 €15,69
 
Allegranza La Mancha Tempranillo
Allegranza La Mancha Tempranillo
Deze wijn is gemaakt van 100% Tempranillo druiven. De druiven worden handmatig g...
€7,69 €6,36
 
Astoria Amarone della Valpolicella
Astoria Amarone della Valpolicella
Fantastische Amarone, qua prijs - kwaliteit
€29,99 €24,79
 
Toon 1 - 24 van 419
Rode Wijn

Hoe wordt rode wijn gemaakt?
Rode wijn, wat een geweldige drank! Maar hoe wordt rode wijn eigenlijk gemaakt? Het proces begint bij het oogsten van de wijngaarden van de rijpe trossen. Allereerst begint het bij het beoordelen van de druiven en het verwijderen van de blaadjes. 

Oogsten

Rode wijn wordt gemaakt van blauwe druiven! Wanneer de druiven rijp zijn worden deze zo snel mogelijk geoogst en worden slechte druiven verwijderd.

Kneuzen
De druiven worden van de tros gehaald en de stelen worden verwijderd. De stelen worden verwijderd om overtollige tannines, ook wel looizuur genoemd te mijden. Deze tannines smaken bitter en zitten in minder grootte hoeveelheid ook in de schil van de druif. Vervolgens worden de druiven gekneusd en komt het sap vrij wat zich gaat mengen met de schillen.

Maceratie
De druiven en het sap blijven 2 tot 3 weken in een vat opgeslagen. Door schilweking komt de kleurstof in de schil van de druif vrij, waardoor het sap langzaam rood kleurt. Naast de Tannines, gistcellen en kleurstoffen, komen er ook aromastoffen, bacteriën en schimmels vrij uit de schil. Dit mengsel van de sap en vaste bestanddelen noemt men de most. Tijdens de maceratie komen de vaste bestandsdelen boven drijven, deze vaste bestandsdelen worden weer onder gedompeld om smaak, kleur en tannines aan het sap te geven. Het is ook mogelijk om het sap af te tappen en weer aan de bovenkant in het vat te doen.

Alcoholische gisting
Tijdens maceratie veranderen de natuurlijke gisten de suikers van het vruchtvlees in alcohol en koolzuur. De gisting begint bij een temperatuur van zo’n 15 a 16 graden en produceert naast alcohol en koolzuur ook wat warmte, hierdoor stijgt de temperatuur naar 32 a 33 graden. wanneer de temperatuur nog verder stijgt stopt de gisting, het is daarom van belang dat temperatuur door koelelementen laag wordt gehouden. Om de wijn beter te kunnen sturen wordt er naast natuurlijke gist ook kunstmatig gekweekte gist toegevoegd, dit zorgt ervoor dat alle restsuikers worden omgezet naar alcohol. De gisting duurt ongeveer 10 dagen.

Aftappen en persen
Na de gisting wordt de wijn van de vaste bestandsdelen gescheiden, deze vaste bestandsdelen wordt ook wel de marc genoemd. De eerste wijn laat je uitlekken en vervolgens wordt de marc geperst om het laatste sap te verkrijgen. Het persen gebeurd voorzichtig zodat de druivenpitjes heel blijven en geen extra tannines afgeven. De perswijn bevat meer kleur en tannines dan de uitlekwijn.

Malolactische gisting
Vervolgens wordt de uitlekwijn samen met de perswijn gemengd en enkele weken in een vat bewaard. Dit is de opvoeding van de wijn en in deze rustfase ontwikkelt zich aroma en structuur. Na ongeveer 3 tot 4 weken vindt de tweede gisting plaats dit wordt de malolactische gisting genoemd en zorgt ervoor dat de wijn minder zuur en stabieler is. Officieel is dit geen echte gisting omdat dit door bacteriën wordt uitgevoerd.

Overgieten en filteren van de wijn
De gisten en andere bestandsdelen zakken naar de bodem en worden verwijderd. Om de wijn tegen zuurstof te beschermen kun je zwavel toevoegen. In sommige regio’s worden wijnen van verschillende druiven of percelen bij elkaar gevoegd en gemengd, dit noemt men assembleren. Om de zwevende deeltjes in de wijn te verwijderen wordt er vaak een klaringsmiddel gebruikt en wordt de wijn gefilterd om deze nog helderder te krijgen. Het klaren en het filteren dient zorgvuldig te gebeuren, omdat dit de aroma en de structuur van de wijn kunnen aantasten.

Bottelen (het eindproces)
Hierna is de wijn klaar om gebotteld te worden en kan deze verkocht worden als jonge wijn, je kan de wijn door laten rijpen op de fles voor een zeer volle smaak.

Online rode wijn bestellen bij Wijnhandel den Toom?
Wil je graag rode wijn online bestellen bij Wijnhandel den Toom, met een assortiment van 300+ rode wijnen hebben voor een ieder altijd iets op voorraad. Van zeer fruitige rode wijn tot een volle / krachtige rode wijn. Gebruik ons optimalisatie (filtersysteem) online om tot uw beste keuze te komen. Indien u toch twijfelt kunt u altijd contact met ons opnemen. [email protected]

 

Land
  • Bekijk meer
Smaakbeleving
  • Bekijk meer
Lekker bij
  • Bekijk meer
Flesinhoud
Alcoholpercentage
  • Bekijk meer
Prijs
Min Max
Sluiten
Kies uw taal
Kies uw valuta

Mijn account

Wachtwoord vergeten?

Recent toegevoegd

Totaal incl. btw
€0,00
Bestel nog voor €60,00 en de verzending is gratis
0
Vergelijk
Start vergelijking

Dit artikel is toegevoegd aan uw winkel wagen!
Door het gebruiken van onze website, ga je akkoord met het gebruik van cookies om onze website te verbeteren. Dit bericht verbergen Meer over cookies »