Domaine Paul Gayot uit Bourgogne

Domaine Paul Gayot is een jonge naam uit Bourgogne. Paul Gayot groeide op tussen de wijngaarden van zijn familie en leerde het vak van jongs af aan in de wijngaard en kelder. Zijn stijl draait om precisie, elegantie en het zo helder mogelijk laten spreken van de verschillende Bourgondische terroirs.

Het assortiment omvat zowel witte als rode Bourgogne, met Chardonnay en Pinot Noir als belangrijkste druiven. Daarnaast maakt Paul Gayot wijnen uit bekende appellaties als Aloxe-Corton, Gevrey-Chambertin en Vosne-Romanée.

Pinot Noir en Chardonnay

De rode wijnen worden gemaakt van Pinot Noir, de klassieke blauwe druif van Bourgogne. In de stijl van Paul Gayot staan rood fruit, frisheid, fijne tannines en elegantie centraal.

Voor de witte Bourgogne wordt Chardonnay gebruikt. Deze laat een verfijnde stijl zien met wit fruit, florale tonen, subtiele mineraliteit en een ronde, evenwichtige structuur.

Van Bourgogne tot de beroemde dorpen

Paul Gayot maakt Bourgogne Chardonnay en Bourgogne Pinot Noir, maar werkt ook met druiven uit enkele van de bekendste appellaties van de streek. Gevrey-Chambertin staat bekend om Pinot Noir met structuur, diepgang en uitstekend bewaarpotentieel.

Ook Aloxe-Corton en Vosne-Romanée behoren tot het portfolio. Daarmee loopt het assortiment van toegankelijke regionale Bourgogne tot serieuzere village-wijnen waarin de verschillen tussen de afzonderlijke herkomsten steeds duidelijker naar voren komen.

De stijl van Paul Gayot

Bij Paul Gayot draait het niet om overdreven kracht, maar om balans, precisie en terroir. De rode wijnen combineren puur rood fruit met frisse zuren en verfijnde tannines, terwijl de Chardonnay juist spanning, fruit en een subtiele rondeur laat zien.

Daarmee zijn de wijnen interessant voor liefhebbers van klassieke rode Bourgogne en elegante witte Bourgogne waarin druif en herkomst duidelijk herkenbaar blijven.

Paul Gayot wijn en gerechten

Bourgogne Chardonnay van Paul Gayot combineert mooi met schaal- en schelpdieren, witvis, gevogelte, kalfsvlees en romige gerechten. Serveer de wijn rond 10 tot 12°C, zodat zowel de frisheid als de aromatische complexiteit goed naar voren komt.

Pinot Noir is uitstekend bij eend, kalfsvlees, paddenstoelen en verfijnde vleesgerechten. De krachtigere appellaties zoals Gevrey-Chambertin en Aloxe-Corton kunnen ook goed worden geschonken bij wild en rijkere gerechten.

Hoe lang kun je Paul Gayot bewaren?

Het bewaarpotentieel verschilt sterk per appellatie en jaargang. Bourgogne Chardonnay en Pinot Noir zijn doorgaans eerder toegankelijk, terwijl wijnen uit Gevrey-Chambertin, Aloxe-Corton en Vosne-Romanée meer structuur hebben en zich onder goede omstandigheden langer op fles kunnen ontwikkelen.

Bewaar de flessen liggend, donker en bij een constante temperatuur van ongeveer 10 tot 15°C. Voor langere rijping is een wijnkelder of wijnklimaatkast ideaal. Een geopende fles bewaar je afgesloten in de koelkast en drink je bij voorkeur binnen enkele dagen.

Paul Gayot wijn kopen bij den Toom

Bij Wijnhandel den Toom ontdek je de Bourgogne-wijnen van Paul Gayot. Van Chardonnay en Pinot Noir tot de verfijnde wijnen uit beroemde Bourgondische appellaties: een mooie keuze voor liefhebbers van elegante Franse wijn met terroir, frisheid en finesse.

Altijd voorradig, snel bezorgd (voor 16:00 besteld = vandaag verzonden) en met gratis verzending vanaf €69. Niet voor niets waarderen onze klanten ons met een 9.8. Twijfel je welke Paul Gayot bij jou past? Vraag gerust advies in onze winkel in Rotterdam-Kralingen, we denken graag met je mee.

Ontdek meer Bourgogne

Liefhebber van Paul Gayot? Ontdek meer Bourgondische wijn en druiven binnen ons assortiment.

• Wijn uit Bourgogne
• Rode Bourgogne
• Pinot Noir
• Chardonnay

Van elegante Chardonnay tot verfijnde Pinot Noir: ontdek meer van de klassieke druiven en wijnstijlen van Bourgogne. Santé!