Domaine La Barbotaine uit Sancerre
Domaine La Barbotaine is het familiedomein van Frédéric Champault in Crézancy-en-Sancerre, in het hart van het beroemde wijngebied Sancerre. Het domein produceert witte, rode en roséwijnen binnen de AOC Sancerre en werkt met de twee klassieke druiven van het gebied: Sauvignon Blanc en Pinot Noir.
De wijngaarden liggen verspreid over de heuvels rond het domein en profiteren van verschillende bodemtypen en exposities. Juist deze variatie in terroir speelt een belangrijke rol in de verschillende wijnen die Domaine La Barbotaine produceert.
Drie generaties wijnbouw van de familie Champault
Domaine La Barbotaine is voortgekomen uit meerdere generaties wijnbouw. Frédéric Champault is de zoon van wijnmaker Roland Champault en kleinzoon van Louis Champault. Daarmee vertegenwoordigt hij de derde generatie van de familie die actief is in de wijnbouw.
Frédéric vestigde zich in 1994 op La Barbotaine en werkte aanvankelijk samen met zijn ouders. Later werden ook de wijngaarden van zijn schoonvader Lucien Dauny aan het bedrijf toegevoegd. Zo werd het familiebezit door de jaren heen verder ontwikkeld.
18 hectare wijngaarden rond Crézancy-en-Sancerre
Domaine La Barbotaine beschikt volgens het domein over ongeveer 18 hectare wijngaarden. De verschillende percelen liggen verspreid over de heuvels van Crézancy-en-Sancerre en kennen meerdere bodemtypen.
Een deel bestaat uit klei-kalkbodems, terwijl andere percelen worden gekenmerkt door zogenaamde caillottes: bodems met kleine witte kalkstenen. Voor Pinot Noir beschikt het domein daarnaast over percelen met terres rouges, oftewel rode bodems.
Sauvignon Blanc: de belangrijkste druif
Ongeveer 80% van de wijngaarden van Domaine La Barbotaine is aangeplant met Sauvignon Blanc . Deze druif vormt de basis voor de witte Sancerre van het domein.
De Sauvignon Blanc groeit zowel op klei-kalkbodems als op caillottes. Volgens het domein dragen de caillottes bij aan finesse en fruitigheid in de wijn. De verschillen tussen de percelen bieden Frédéric Champault bovendien mogelijkheden om verschillende expressies van Sauvignon Blanc te produceren.
Witte Sancerre van Domaine La Barbotaine
Witte Sancerre vormt het belangrijkste deel van de productie. De combinatie van Sauvignon Blanc, het relatief koele klimaat van de Loire en de verschillende kalkrijke bodems zorgt voor droge witte wijnen waarin frisheid, citrus, wit fruit en mineraliteit een belangrijke rol kunnen spelen.
Binnen het assortiment maakt het domein verschillende witte cuvées. Naast de klassieke Sancerre Blanc worden onder andere La Vigne Blanche en Cuvée Julie geproduceerd. Iedere cuvée heeft daarbij zijn eigen selectie, herkomst en stijl.
Pinot Noir voor rode en rosé Sancerre
Naast Sauvignon Blanc verbouwt Domaine La Barbotaine Pinot Noir . Deze druif groeit onder andere op terres rouges en caillottes en wordt gebruikt voor zowel rode als rosé Sancerre.
Rode Sancerre laat een heel andere kant van de streek zien dan de bekende witte wijnen. Pinot Noir kan hier elegante en frisse rode wijnen geven met rood fruit, fijne tannines en een verfijnde structuur. Voor rosé levert dezelfde druif een frisse en fruitige stijl.
Verschillende terroirs binnen één domein
De variatie in bodems is een belangrijk onderdeel van Domaine La Barbotaine. Caillottes, klei-kalkbodems en terres rouges hebben ieder hun eigen eigenschappen en worden gecombineerd met verschillende druivenrassen en percelen.
Frédéric Champault combineert traditionele wijnbouw met moderne technieken in de kelder. Daarmee probeert het domein niet één uniforme wijnstijl te produceren, maar juist de verschillen tussen druif, wijngaard en terroir tot uitdrukking te laten komen.
HVE-gecertificeerde wijnbouw
Domaine La Barbotaine ontving in 2021 het Franse keurmerk Haute Valeur Environnementale, meestal afgekort tot HVE. Dit keurmerk richt zich op verschillende aspecten van de bedrijfsvoering in en rond de wijngaarden.
Het HVE-keurmerk moet niet worden verward met biologische certificering. Het is een afzonderlijk Frans milieukeurmerk waarbij onder andere aandacht wordt besteed aan biodiversiteit en het beheer van de wijngaarden.
De stijl van Domaine La Barbotaine
Omdat Domaine La Barbotaine zowel witte, rode als rosé Sancerre produceert, bestaat er niet één smaakprofiel voor alle wijnen. Bij wit staat de expressie van Sauvignon Blanc centraal, terwijl rood en rosé worden gemaakt van Pinot Noir.
De witte wijnen laten doorgaans de frisse en verfijnde kant van Sancerre zien, terwijl de rode wijnen lichter en eleganter zijn dan veel rode wijnen uit warmere Franse gebieden. De gekozen cuvée en het specifieke terroir bepalen uiteindelijk het karakter van de wijn.
Domaine La Barbotaine en gerechten
Witte Sancerre is bijzonder veelzijdig aan tafel. De frisse zuren van Sauvignon Blanc combineren uitstekend met schaal- en schelpdieren, geitenkaas, salades en visgerechten .
Rode Sancerre van Pinot Noir past juist goed bij gevogelte, kalfsvlees, charcuterie en lichtere vleesgerechten. Rosé Sancerre kan mooi worden geschonken bij salades, lichte mediterrane gerechten of als aperitief.
Domaine La Barbotaine kopen bij den Toom
Bij Wijnhandel den Toom vind je een zorgvuldig geselecteerd assortiment wijnen van Domaine La Barbotaine. Een mooie keuze voor liefhebbers van klassieke Sancerre en de frisse, verfijnde wijnstijl van de Loire.
Altijd voorradig, snel bezorgd (voor 16:00 besteld = vandaag verzonden) en met gratis verzending vanaf €69. Niet voor niets waarderen onze klanten ons met een 9.8. Twijfel je welke Sancerre bij jou past? Vraag gerust advies in onze winkel in Rotterdam-Kralingen, we denken graag met je mee.
Veelgestelde vragen over Domaine La Barbotaine
Alles wat je wilt weten over Domaine La Barbotaine, Frédéric Champault en de wijnen uit Sancerre.
Waar ligt Domaine La Barbotaine?
Wie is de wijnmaker van Domaine La Barbotaine?
Welke druiven gebruikt Domaine La Barbotaine?
Welke bodemsoorten heeft Domaine La Barbotaine?
Is Domaine La Barbotaine biologisch?
Maakt Domaine La Barbotaine alleen witte Sancerre?
Ontdek meer uit de Loire en Frankrijk
Liefhebber van Domaine La Barbotaine? Ontdek dan ook andere Franse wijnstijlen, druiven en gebieden binnen ons assortiment.
Zo ontdek je eenvoudig meer van de druiven, wijngebieden en stijlen die Frankrijk te bieden heeft. Santé!
