Kakheti Company uit Georgië
Kakheti Company is een Georgische wijnproducent uit Kvareli, in de historische wijnregio Kakheti. Deze regio in het oosten van Georgië vormt het belangrijkste wijngebied van het land en is nauw verbonden met de eeuwenoude Georgische wijncultuur.
Georgië beschikt over honderden inheemse druivenrassen. In Kakheti spelen vooral Saperavi en Rkatsiteli een belangrijke rol. De combinatie van lokale druiven, het continentale klimaat en traditionele wijnbereiding geeft de wijnen uit deze streek een uitgesproken eigen identiteit.
Kvareli in de wijnregio Kakheti
Kakheti Company is gevestigd in Kvareli, in het noordoosten van Kakheti. Het gebied ligt in de Alazani-vallei, met het Kaukasusgebergte als indrukwekkende natuurlijke begrenzing.
Kvareli is een belangrijk centrum voor de Georgische wijnbouw. Wijngaarden liggen hier op verschillende bodems en hoogtes, terwijl warme zomers en verschillen tussen dag- en nachttemperaturen gunstige omstandigheden bieden voor de rijping van druiven.
Georgië: een van de oudste wijnculturen ter wereld
De geschiedenis van wijnbouw in Georgië gaat duizenden jaren terug. Archeologisch onderzoek heeft aangetoond dat in deze regio al ongeveer 8.000 jaar geleden wijn werd gemaakt. Wijn is daardoor diep verweven met de Georgische cultuur, keuken en tradities.
Vooral Kakheti heeft een centrale positie binnen deze geschiedenis. Moderne wijnbereiding bestaat hier naast traditionele methoden die generaties lang zijn doorgegeven.
Saperavi uit Kakheti
Saperavi is een van de belangrijkste blauwe druiven van Georgië en wordt veel aangeplant in Kakheti. Het is een zogenoemde teinturier: niet alleen de schil, maar ook het vruchtvlees bevat pigment.
Wijnen van Saperavi kunnen daardoor diep van kleur en krachtig van structuur zijn. Donkere bessen, zwarte kersen, pruimen, kruiden en stevige tannines zijn veelvoorkomende kenmerken, waarbij de exacte stijl afhankelijk is van herkomst en vinificatie.
Rkatsiteli: klassieke witte druif van Georgië
Naast Saperavi is Rkatsiteli een van de belangrijkste druiven van Kakheti. Deze witte druif wordt al eeuwen in Georgië verbouwd en kan zowel voor klassieke witte wijn als voor traditioneel gemaakte Georgische wijn worden gebruikt.
Rkatsiteli behoudt doorgaans een goede natuurlijke zuurgraad en kan aroma's laten zien van appel, peer, citrus en kruiden. Wanneer de wijn langduriger contact met de druivenschillen krijgt, kunnen structuur, kleur en kruidigheid duidelijk toenemen.
De traditionele qvevri-methode
Een van de bijzonderste onderdelen van de Georgische wijncultuur is de qvevri. Dit zijn grote aardewerken vaten die in de grond worden ingegraven en worden gebruikt voor vergisting en rijping.
Bij traditionele Kakhetische witte wijn kunnen sap, schillen, pitten en soms delen van de steeltjes gedurende langere tijd samen vergisten. Hierdoor ontstaat een compleet andere stijl dan bij conventioneel gemaakte witte wijn: dieper van kleur, krachtiger van structuur en vaak met duidelijke tannines.
Europese en Georgische vinificatie
Georgische producenten kunnen verschillende methoden gebruiken. Naast de traditionele qvevri-methode wordt ook gewerkt met moderne roestvrijstalen tanks en houten vaten. Daardoor bestaat er niet één vaste stijl voor alle wijn uit Kakheti.
De gekozen vinificatie heeft grote invloed op het uiteindelijke karakter. Een modern gevinifieerde Rkatsiteli kan fris en fruitgedreven zijn, terwijl langdurig schilcontact in qvevri juist een krachtigere, kruidigere en meer tanninerijke wijn kan opleveren.
De stijl van de wijnen uit Kakheti
De wijnen uit Kakheti kunnen sterk van elkaar verschillen. Rode wijn van Saperavi staat vaak bekend om donker fruit, kleurintensiteit en structuur, terwijl witte druiven als Rkatsiteli juist uiteenlopende stijlen kunnen opleveren afhankelijk van de vinificatie.
Dat contrast maakt Georgische wijn interessant voor liefhebbers die eens buiten de klassieke Franse, Italiaanse en Spaanse wijngebieden willen kijken. De combinatie van inheemse druiven en een zeer oude wijncultuur geeft Georgië een geheel eigen positie in de wijnwereld.
Kakheti Company en gerechten
Rode wijnen van Saperavi combineren goed met gegrild vlees, stoofvlees, lamsvlees en kruidige gerechten. De stevige structuur en het donkere fruit kunnen goed aansluiten bij gerechten met krachtige smaken.
Frissere witte wijnen van Rkatsiteli passen bij vis, gevogelte en groentegerechten. Traditioneel gemaakte wijnen met langer schilcontact hebben meer structuur en kunnen daardoor ook worden gecombineerd met rijkere gerechten, kazen en kruidige bereidingen.
Kakheti Company wijn kopen bij den Toom
Bij Wijnhandel den Toom ontdek je de wijnen van Kakheti Company uit Georgië. Een mooie kennismaking met de bijzondere wijncultuur van Kakheti en de lokale druivenrassen die Georgische wijn zijn eigen karakter geven.
Altijd voorradig, snel bezorgd (voor 16:00 besteld = vandaag verzonden) en met gratis verzending vanaf €69. Niet voor niets waarderen onze klanten ons met een 9.8. Twijfel je welke Georgische wijn bij jou past? Vraag gerust advies in onze winkel in Rotterdam-Kralingen, we denken graag met je mee.
Veelgestelde vragen over Kakheti Company
Alles wat je wilt weten over Kakheti Company, Georgische wijn en de wijnregio Kakheti.
Waar komt Kakheti Company vandaan?
Welke druiven zijn belangrijk in Kakheti?
Wat is een qvevri?
Wat is Saperavi?
Wat is Rkatsiteli?
Waar passen Georgische wijnen uit Kakheti bij?
Ontdek meer Georgische wijn
Liefhebber van Kakheti Company? Ontdek dan ook andere wijnen en bijzondere wijnstijlen binnen ons assortiment.
Zo ontdek je eenvoudig meer van Georgische wijn, lokale druiven en de bijzondere wijntradities van de Kaukasus. Santé!
