Druiven en Herkomst

De Paul Mas Languedoc Blanc Réserve komt uit Zuid-Frankrijk en is een blend van 40% Grenache Blanc, 30% Marsanne, 20% Vermentino en 10% Viognier. Grenache Blanc en Marsanne geven de wijn wat meer body, terwijl Vermentino voor frisheid zorgt en Viognier rijp fruit en bloemige aroma’s toevoegt.

De druiven groeien in het mediterrane klimaat van de Languedoc, met veel zon en verkoelende invloeden vanuit zee. Hierdoor krijgt deze Réserve een rijpere en vollere stijl, maar blijft er voldoende frisheid aanwezig.

Vinificatie en Smaakprofiel

De verschillende druivenrassen worden apart gevinifieerd en vergisten bij lage temperatuur. Daarna rijpt de wijn 4 tot 5 maanden op de lie, waarbij regelmatig bâtonnage wordt toegepast. Dat geeft hem een wat zachter en ronder mondgevoel. Je proeft mango en ananas, met daarnaast bloemen, een lichte kruidigheid en wat vanille. De smaak is vol en soepel met een lange, zachte afdronk.

Smaak & Beleving

Serveer deze witte wijn op 10-12 °C. Hij past goed bij gegrilde vis, garnalen, kip, zachte geitenkaas en gerechten met een romige saus. Door zijn vollere stijl is dit vooral een goede keuze wanneer je een witte wijn zoekt die wat zachter en rijker smaakt, maar niet zwaar wordt.

Kim Wijnhandel den Toom

Zoek je een witte wijn die wat voller is, maar wil je niet meteen zo’n zware, boterige stijl? Dan zou ik deze eens proberen. Hij heeft lekker rijp fruit en voelt wat romiger aan, terwijl er genoeg frisheid overblijft. Vooral een goede keuze bij vis of kip, maar ook fijn als je normaal graag een wat vollere Chardonnay drinkt en eens iets anders wilt proberen.