Cantine San Marzano uit Puglia
Cantine San Marzano werd in 1962 opgericht toen 19 wijnboeren uit San Marzano di San Giuseppe hun krachten bundelden. Inmiddels is het uitgegroeid tot een grote coöperatie met meer dan 1.200 wijnbouwers, waarbij moderne wijntechniek wordt gecombineerd met de traditionele druiven en wijnstijlen van Puglia.
San Marzano ligt in het hart van Primitivo di Manduria, tussen de Ionische en Adriatische Zee. Het warme klimaat, de rode bodems en verkoelende wind zorgen voor rijpe, smaakvolle Italiaanse wijn met veel fruit en een uitgesproken mediterraan karakter.
Primitivo di Manduria
Primitivo is een van de belangrijkste druiven van San Marzano en Puglia. De druif rijpt uitstekend onder de Zuid-Italiaanse zon en geeft volle rode wijn met donker fruit, pruimen, kruiden en een zachte, ronde structuur.
De San Marzano Talò Primitivo di Manduria is hiervan een mooi voorbeeld. Deze krachtige rode wijn combineert rijp zwart fruit en kruidigheid met een volle en zwoele smaak.
De Talò-wijnen van San Marzano
Talò is een belangrijke wijnlijn binnen San Marzano. Naast Primitivo vind je hierin verschillende lokale en internationale druiven, waardoor je de veelzijdigheid van Puglia goed kunt ontdekken.
De Talò Malvasia Nera is soepel en kruidig met rood fruit en zachte tannines. Voor witte wijn zijn er onder andere Talò Fiano en Talò Verdeca, twee druiven die juist de frisse en aromatische kant van Zuid-Italië laten zien.
Witte wijn van San Marzano
San Marzano is dus zeker niet alleen interessant voor liefhebbers van krachtige rode wijn. Fiano geeft een aromatische stijl met citrus, bloemen en tropisch fruit, terwijl Verdeca frisser en mineraler is met citrus en groene appel.
Ook San Marzano Talò Chardonnay behoort tot het assortiment. Deze Chardonnay is voller en romiger van stijl, met rijp steenfruit en subtiele tonen van eikenhout. Ontdek daarnaast meer witte wijn uit Puglia.
De stijl van San Marzano
De wijnen van San Marzano combineren het warme klimaat van Puglia met moderne vinificatietechnieken. Bij de rode wijnen resulteert dat vaak in rijp fruit, kruidigheid en een volle, zachte structuur. De witte wijnen behouden juist voldoende frisheid en aromatische spanning.
Naast Primitivo werkt San Marzano met lokale druiven als Negroamaro, Malvasia Nera, Fiano en Verdeca, maar ook met internationale rassen zoals Chardonnay. Hierdoor loopt het assortiment van fris en toegankelijk tot krachtig en geconcentreerd.
San Marzano wijn en gerechten
Primitivo di Manduria past uitstekend bij gegrild rundvlees, lamsvlees, barbecue, stoofgerechten en rijpe kazen. Malvasia Nera combineert mooi met pasta, gegrild vlees en Italiaanse vleesgerechten.
Fiano en Verdeca zijn heerlijk bij vis, schaal- en schelpdieren, salades en lichte mediterrane gerechten. De vollere Chardonnay past goed bij gevogelte, zalm, pasta met romige saus en zachte kazen. Serveer wit rond 8 tot 12°C en rood rond 16 tot 18°C.
Hoe lang kun je San Marzano wijn bewaren?
De frisse witte wijnen van San Marzano zijn doorgaans het lekkerst wanneer ze relatief jong worden gedronken. Krachtigere rode wijnen van Primitivo hebben meer structuur en kunnen afhankelijk van de cuvée en jaargang langer op fles ontwikkelen.
Bewaar wijn liggend, donker en bij een stabiele temperatuur van ongeveer 10 tot 15°C. Een geopende fles witte of rode wijn kun je goed afgesloten in de koelkast bewaren en drink je bij voorkeur binnen enkele dagen.
San Marzano wijn kopen bij den Toom
Bij Wijnhandel den Toom ontdek je de wijnen van San Marzano uit Puglia. Van volle Primitivo di Manduria en zachte Malvasia Nera tot frisse Fiano, Verdeca en Chardonnay: een mooie keuze voor liefhebbers van smaakvolle Italiaanse wijn met veel fruit en karakter.
Altijd voorradig, snel bezorgd (voor 16:00 besteld = vandaag verzonden) en met gratis verzending vanaf €69. Niet voor niets waarderen onze klanten ons met een 9.8. Twijfel je welke San Marzano bij jou past? Vraag gerust advies in onze winkel in Rotterdam-Kralingen, we denken graag met je mee.
Veelgestelde vragen over San Marzano
Alles wat je wilt weten over San Marzano, Primitivo di Manduria en de wijnen uit Puglia.
Waar komt San Marzano wijn vandaan?
Sinds wanneer bestaat Cantine San Marzano?
Waar staat San Marzano om bekend?
Hoe smaakt San Marzano Primitivo di Manduria?
Wat is San Marzano Talò?
Hoe lang kun je San Marzano wijn bewaren?
Wat eet je bij San Marzano wijn?
Ontdek meer wijn uit Puglia
Liefhebber van San Marzano? Ontdek ook andere Zuid-Italiaanse wijnstijlen en druiven binnen ons assortiment.
- Witte wijn uit Puglia
- San Marzano Talò Primitivo di Manduria
- San Marzano Talò Fiano
- San Marzano Talò Chardonnay
Van krachtige Primitivo di Manduria tot frisse Fiano en Verdeca: ontdek de zonnige en smaakvolle wijnwereld van Puglia. Santé!
