Paul Mas Le Blanc is een frisse Franse witte wijn uit de Languedoc, gemaakt van Viognier en Sauvignon Blanc. De wijn heeft smaken van citrus en tropisch fruit, met een verfrissende afdronk. Serveer bij zeevruchten of salades, 8-10°C. Lees meer.
De Paul Mas Le Blanc is een bijzondere witte wijn uit de Languedoc die zijn kracht ontleent aan een verfijnde blend van Viognier, Vermentino, Pinot Gris, Macabeu, Sauvignon Blanc en Colombard. Elk druivenras draagt zijn eigen karakter bij: Viognier voor florale aroma’s en rondheid, Vermentino voor frisheid, Pinot Gris voor elegantie, Macabeu voor body, Sauvignon Blanc voor levendige fruitigheid en Colombard voor verfijnde zuren. De wijngaarden profiteren van het mediterrane klimaat, met warme zomerdagen en verkoelende nachten, waardoor de druiven optimaal rijpen. De variatie aan terroirs – klei, kalk en zand – zorgt voor complexiteit en diepgang in de uiteindelijke wijn.
Elke druivensoort wordt afzonderlijk ontsteeld, zacht geperst en gevinifieerd in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, om de pure expressie van fruit en frisheid te behouden. De fermentatie duurt ongeveer 2 weken, waarna de uiteindelijke blend zorgvuldig wordt samengesteld. Vervolgens rijpt de wijn nog 4 maanden op de lie, wat hem extra romigheid en structuur geeft. Het resultaat is een wijn met een lichtgele kleur en sprankelende glans. In de neus verfijnde aroma’s van tropisch fruit, perzik en witte bloemen, subtiel aangevuld met minerale nuances. In de mond is hij rijk, soepel en fruitig, met een frisse balans en een afdronk die elegant en licht mineraal aanhoudt.
De Paul Mas Le Blanc is een veelzijdige wijn die perfect past bij culinaire verfijning. Serveer deze wijn op een temperatuur van 8-10 °C om zijn frisse en fruitige karakter volledig tot zijn recht te laten komen. Hij is een uitstekende keuze bij schaal- en schelpdieren zoals kreeft en jumbogarnalen, gegrilde vis, mediterrane salades of lichte pasta’s met roomsaus. Ook als elegante aperitiefwijn doet hij het uitstekend. Zijn rijke balans van fruit en frisheid maakt hem zowel geliefd bij kenners als bij casual genieters, en door de complexiteit van de blend heeft deze wijn een uitgesproken premium karakter.
