Druiven en Herkomst

De Paul Mas Le Pinot Grigio is een frisse en elegante witte wijn uit de Languedoc in Zuid-Frankrijk. De wijn wordt gemaakt van 100% Pinot Gris, een druif die in deze stijl vooral bekendstaat om zijn verfijnde fruitigheid, frisse karakter en toegankelijke smaak. Het mediterrane klimaat zorgt voor veel zon en een optimale rijping van de druiven, terwijl de koelere nachten helpen om de natuurlijke zuren en aromatische frisheid te behouden.

De druiven zijn afkomstig uit zorgvuldig geselecteerde wijngaarden en worden ’s nachts geoogst. Door tijdens de koelste uren te plukken, blijven de delicate aroma’s en frisheid van het fruit zo goed mogelijk behouden. Het resultaat is een levendige Pinot Grigio waarin rijp fruit en frisse zuren mooi met elkaar in balans zijn.

Vinificatie en Smaakprofiel

Direct na de oogst worden de druiven ontsteeld en zacht geperst, zonder langdurig contact met de schillen. De vergisting vindt gedurende ongeveer 10 dagen plaats in roestvrijstalen tanks bij een lage, gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn minimaal één maand op de fijne lie, waardoor hij naast zijn frisse karakter ook wat extra rondeur en textuur krijgt. In het glas toont de wijn een heldere, licht strogele kleur. De neus is verfijnd en fruitig met aroma’s van abrikoos, perzik en citrus, aangevuld met subtiele witte bloemen. In de mond is hij fris en levendig, met sappig fruit en een elegante structuur. De afdronk is soepel, harmonieus en verfrissend.

Smaak & Beleving

De Paul Mas Le Pinot Grigio is een heerlijke keuze voor liefhebbers van frisse, fruitige en gemakkelijk drinkbare witte wijn. Serveer hem op een temperatuur van 8-10 °C. Als aperitief is hij heerlijk verfrissend, maar ook aan tafel is deze Pinot Grigio breed inzetbaar. Combineer hem met sushi, schaal- en schelpdieren, lichte visgerechten en frisse salades. Ook bij zomerse gerechten en borrelhapjes komt zijn levendige stijl uitstekend tot zijn recht.

Kim Wijnhandel den Toom

Dit is voor mij precies zo’n Pinot Grigio die je makkelijk op tafel zet als je iets fris en toegankelijk wilt schenken. Hij heeft lekker veel perzik en abrikoos, maar blijft door zijn frisse zuren mooi levendig. De korte rijping op de lie geeft hem nét wat meer rondeur dan een heel eenvoudige Pinot Grigio. Ik schenk hem graag bij sushi, garnalen of gewoon goed gekoeld tijdens een zomerse borrel.