Domaine de Marotte aan de voet van de Mont Ventoux
Domaine de Marotte is een biologisch wijndomein net buiten Carpentras, aan de voet van de Mont Ventoux in Zuid-Frankrijk. De wijngaarden liggen op de zuidelijke hellingen van de berg, niet ver van bekende Rhône-dorpen als Gigondas, Vacqueyras en Beaumes-de-Venise.
De wijnen vallen onder AOP Ventoux en Vin de Pays de Méditerranée. Daarmee bevindt Domaine de Marotte zich in een interessant deel van de zuidelijke Rhône, waar het warme mediterrane klimaat wordt gecombineerd met de verkoelende invloed van de Mont Ventoux.
Nederlandse wijnmakers in Frankrijk
Achter Domaine de Marotte staan Daan en Elvire van Dijkman. Zij verhuisden in 1998 vanuit Nederland naar Frankrijk en bouwden het domein verder uit tot het wijnbedrijf dat het vandaag is.
Het hart van het landgoed wordt gevormd door een historische versterkte kloosterboerderij, een zogenaamde Mas, die uit het einde van de zestiende eeuw stamt. Inmiddels is ook de volgende generatie betrokken bij het familiebedrijf.
Wijngaarden met oude wijnstokken
De wijngaarden van Domaine de Marotte kennen verschillende bodemsoorten. Op het zuidelijke plateau bestaat de grond onder andere uit ijzer, zand, kiezels en stenen. Deze goed drainerende bodems zijn vooral gunstig in jaren waarin relatief veel regen valt.
Aan de noordzijde van het domein zijn de bodems juist kleirijker. Klei kan langer vocht vasthouden en biedt daardoor andere omstandigheden tijdens warme en droge perioden. Bijzonder is dat de oudste wijnstokken van Domaine de Marotte teruggaan tot 1902.
Biologische wijnbouw bij Domaine de Marotte
Biologische wijnbouw vormt een belangrijk onderdeel van de werkwijze van Domaine de Marotte. In de wijngaarden worden ongewenste planten handmatig of mechanisch verwijderd, zonder chemische onkruidbestrijding.
Daarnaast besteedt de familie veel aandacht aan het biologische leven in de bodem. Het doel is om gezonde wijngaarden te behouden en de druiven zo goed mogelijk het karakter van hun herkomst te laten weerspiegelen.
Grenache, Syrah en Carignan
Voor de rode wijnen worden verschillende klassieke Zuid-Franse druiven gebruikt. Een belangrijke daarvan is Grenache , een druif die uitstekend gedijt in het warme klimaat rond de Mont Ventoux.
Daarnaast werkt Domaine de Marotte onder andere met Syrah en Carignan. De verschillende druivenrassen kunnen afzonderlijk of samen worden gebruikt, afhankelijk van de specifieke cuvée. Sommige percelen met oude wijnstokken leveren druiven voor meer geconcentreerde rode wijnen.
Witte wijn van Domaine de Marotte
Domaine de Marotte produceert naast rode wijn ook verschillende witte wijnen. Binnen het assortiment komen onder andere Viognier en Rolle voor, naast blends van verschillende witte druivenrassen.
Rolle is dezelfde druif die in Italië bekendstaat als Vermentino . De witte wijnen lopen uiteen van frisse, fruitgedreven cuvées tot vollere en krachtigere uitvoeringen. Daarmee laat het domein zien dat Ventoux veel meer te bieden heeft dan uitsluitend rode wijn.
Van Cuvée Luc tot Vieilles Vignes
Het assortiment van Domaine de Marotte bestaat uit verschillende cuvées. Voor wit maakt het domein onder andere Cuvée Luc, Viognier en Rolle, terwijl bij rosé onder meer Cuvée Jules wordt geproduceerd.
Bij rood komen namen als Cuvée Niels, Vieilles Vignes, Cuvée Eline en Cuvée Léon terug. De stijl en druivensamenstelling verschillen per wijn. Zo wordt voor Vieilles Vignes gewerkt met Grenache en Carignan van oude wijnstokken, terwijl andere cuvées hun eigen samenstelling en vinificatie hebben.
Wijn maken op het eigen domein
De geoogste druiven worden bij Domaine de Marotte in de eigen wijnkelder verwerkt. Voor de vergisting wordt veel gebruikgemaakt van roestvrijstalen tanks, waarmee de omstandigheden tijdens het wijnmaken nauwkeurig kunnen worden beheerst.
Voor het persen gebruikt het domein een pneumatische pers. Ook het bottelen vindt op Domaine de Marotte zelf plaats met behulp van een mobiele bottelinstallatie. Hierdoor kan de wijn vanuit de tanks met zo min mogelijk extra handelingen worden gebotteld.
De stijl van de wijnen van Domaine de Marotte
Door het brede assortiment bestaat er niet één smaakprofiel voor alle wijnen van Domaine de Marotte. De witte wijnen kunnen fris en fruitig zijn, terwijl Viognier juist een rijker en voller karakter kan laten zien. Ook worden er rosé en mousserende wijnen geproduceerd.
De rode wijnen kunnen variëren van soepel en kruidig tot krachtig en geconcentreerd. Bij de stevigere cuvées komen naast donker fruit ook typisch Provençaalse kruidige tonen naar voren, afhankelijk van druivenras, wijngaard en vinificatie.
Domaine de Marotte en gerechten
Door de verschillende wijnstijlen zijn de wijnen van Domaine de Marotte breed inzetbaar aan tafel. Frisse witte wijnen passen bijvoorbeeld goed bij vis, salades en lichte groentegerechten, terwijl een vollere Viognier mooi kan aansluiten bij wit vlees, schaaldieren en gerechten met een romigere saus.
De krachtigere rode wijnen zijn geschikt bij wildgerechten , stoofschotels, gebraden vlees en gerechten met paddenstoelen. Welke combinatie het beste werkt, hangt uiteraard af van de gekozen cuvée.
Domaine de Marotte kopen bij den Toom
Bij Wijnhandel den Toom vind je een zorgvuldig geselecteerd assortiment wijnen van Domaine de Marotte. Het domein is een interessante keuze voor liefhebbers van biologische Franse wijn en voor wie kennis wil maken met de verschillende wijnstijlen van de Ventoux.
Altijd voorradig, snel bezorgd (voor 16:00 besteld = vandaag verzonden) en met gratis verzending vanaf €69. Niet voor niets waarderen onze klanten ons met een 9.8. Twijfel je welke wijn van Domaine de Marotte bij jou past? Vraag gerust advies in onze winkel in Rotterdam-Kralingen, we denken graag met je mee.
Veelgestelde vragen over Domaine de Marotte
Alles wat je wilt weten over Domaine de Marotte, de Nederlandse wijnmakers en hun biologische wijnen uit de Ventoux.
Waar ligt Domaine de Marotte?
Wie zijn de wijnmakers van Domaine de Marotte?
Is Domaine de Marotte biologisch?
Welke druiven gebruikt Domaine de Marotte?
Hoe oud zijn de oudste wijnstokken van Domaine de Marotte?
Welke wijnen maakt Domaine de Marotte?
Ontdek meer Franse wijnen
Liefhebber van de wijnen van Domaine de Marotte? Ontdek dan ook andere Franse wijngebieden, druiven en wijnstijlen binnen ons assortiment.
Zo ontdek je eenvoudig meer van de druiven en wijnstijlen uit Zuid-Frankrijk en de rest van het Franse wijnlandschap. Santé!
