Muscat Beaumes de Venise is een zoete witte wijn uit de Rhône, Frankrijk, gemaakt van Muscat-druiven. Rijk en aromatisch met tonen van honing en perzik, en een lange, zachte afdronk. Heerlijk bij desserts of blauwschimmelkaas. Serveertemperatuur: 8-10°C. Lees meer.
De Muscat Beaumes de Venise komt uit de zuidelijke Rhônevallei, aan de voet van de Dentelles de Montmirail. Deze beroemde zoete wijn wordt gemaakt van Muscat à Petits Grains, een zeer aromatische druif die uitstekend gedijt in het zonnige mediterrane klimaat.
Beaumes de Venise heeft sinds 1945 een eigen AOC-status en staat bekend om zijn Vin Doux Naturel. De druiven worden rijp geoogst, waardoor veel aroma en natuurlijke zoetheid ontstaat, terwijl voldoende frisheid behouden blijft.
De Muscat-druiven vergisten bij lage temperatuur om hun fruitige en florale aroma’s te behouden. Tijdens de vergisting wordt wijnalcohol toegevoegd, waardoor de fermentatie stopt en natuurlijke restsuikers achterblijven. Zo ontstaat de kenmerkende combinatie van rijke zoetheid en frisse zuren.
In het glas is de wijn licht goudgeel, met uitgesproken aroma’s van oranjebloesem, rozen, honing en exotisch fruit. De smaak is zacht, rijk en zoet, maar blijft dankzij de frisse zuren elegant. In de lange afdronk proef je rijpe druiven, citrus en een subtiele kruidigheid.
Serveer Muscat Beaumes de Venise gekoeld rond 8-10°C. Heerlijk bij citroentaart, panna cotta, sorbet en desserts met vers fruit, maar ook verrassend lekker bij romige kazen of licht pittige Aziatische gerechten. Ook als gekoeld aperitief is hij uitstekend op zijn plaats.
| Licht |
|
Vol |
| Droog |
|
Zoet |
| Fruitig |
|
Kruidig |
| Fris |
|
Romig |
 |
JanWijnhandel den Toom |
Hou je van Moscato, Muscat de Rivesaltes of andere aromatische dessertwijnen, dan is dit een mooie keuze. Hij is rijk en duidelijk zoet, maar heeft genoeg frisheid om niet log te worden. Erg lekker bij citroentaart, maar ook het contrast met een romige of licht pittige kaas werkt verrassend goed.
