Muscat Beaumes de Venise is een zoete witte wijn uit de Rhône, Frankrijk, gemaakt van Muscat-druiven. Rijk en aromatisch met tonen van honing en perzik, en een lange, zachte afdronk. Heerlijk bij desserts of blauwschimmelkaas. Serveertemperatuur: 8-10°C. Lees meer.
De Muscat Beaumes de Venise komt uit de zuidelijke Rhônevallei, aan de voet van de Dentelles de Montmirail. Dit gebied geniet van een zonnig mediterraan klimaat, dat ideaal is voor de Muscat à Petits Grains, de druif waarvan deze beroemde dessertwijn volledig wordt gemaakt. Beaumes de Venise heeft sinds 1945 een eigen AOC-status en geldt als dé referentie voor natuurlijke zoete wijnen in Frankrijk. De druiven worden laat in het seizoen geoogst om een maximale aromatische concentratie te bereiken. Het resultaat is een wijn die al decennia lang geliefd is bij wijnliefhebbers wereldwijd en die de rijke traditie van vin doux naturel, versterkte zoete wijnen prachtig vertegenwoordigt.
De Muscat-druiven worden bij lage temperatuur vergist om zoveel mogelijk frisheid en fruitige aroma’s te behouden. Tijdens de gisting wordt pure wijnalcohol toegevoegd, waardoor de vergisting stopt en er natuurlijke restsuikers in de wijn achterblijven. Deze methode geeft de wijn zijn kenmerkende balans tussen zoetheid en verfijnde frisheid. In het glas schittert hij met een licht gouden kleur en een geurige, bloemige neus. Het bouquet opent met tonen van oranjebloesem, rozen, honing en exotisch fruit. In de mond is de wijn zoet en zacht, maar tegelijk elegant en levendig dankzij zijn frisse zuren. De textuur is rijk en harmonieus, en de lange afdronk laat indrukken van druiven, citrus en lichte kruidigheid achter.
De Muscat Beaumes de Venise is zowel een feestelijk aperitief als een uitstekende dessertwijn. Serveer hem gekoeld op een serveertemperatuur van 8-10°C. Hij combineert heerlijk met fruitige desserts, sorbets, citroentaart of panna cotta. Ook bij exotische gerechten met een zoet-pittig karakter of kazen met een romige textuur komt hij verrassend goed tot zijn recht. Eenmaal geopend blijft de wijn tot drie weken mooi op smaak, waardoor hij ideaal is om rustig van te genieten. Deze Muscat laat zien dat een vin doux naturel tegelijk weelderig én verfijnd kan zijn, een tijdloze specialiteit uit de Rhône die altijd indruk maakt.
