Château Les Fontenelles uit Bergerac
Château Les Fontenelles is een familiedomein in Saint-Julien-d'Eymet, ten zuiden van Bergerac en Monbazillac. Het wijnhuis ligt in de Dordogne, in het zuidwesten van Frankrijk . Hier maakt de familie Bourdil verschillende wijnen binnen de appellaties Bergerac en Côtes de Bergerac.
De wijngaarden beslaan ongeveer 28 hectare en liggen verspreid over heuvelachtige percelen. Château Les Fontenelles werkt zowel met klassieke rode Bordeaux-druiven als met verschillende witte druivenrassen en produceert daardoor een breed scala aan wijnstijlen.
De familie Bourdil
Nicolas Bourdil vertegenwoordigt de derde generatie wijnbouwers op Château Les Fontenelles. Zijn vader en grootvader werkten al met de wijngaarden van het familiedomein. Nicolas besloot op jonge leeftijd zelf de vinificatie op het château ter hand te nemen.
Daarmee veranderde Les Fontenelles van een druivenproducerend familiebedrijf in een zelfstandig wijnhuis dat zijn eigen wijnen maakt. De combinatie van familietraditie, kennis van de wijngaarden en moderne vinificatie vormt sindsdien de basis van het domein.
De wijngaarden van Château Les Fontenelles
De wijngaarden liggen op verschillende bodems en hellingen rond Saint-Julien-d'Eymet. Voor de rode wijnen werkt het domein onder andere met Merlot , Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Malbec.
Voor de witte wijnen staan onder meer Sauvignon Blanc, Sémillon, Muscadelle en Chenin Blanc aangeplant. Deze diversiteit maakt het mogelijk om zowel droge witte wijn als rode wijn, rosé en zoetere witte wijn te produceren.
Rode wijn van Château Les Fontenelles
Voor de klassieke rode Bergerac van het domein vormt Merlot doorgaans de basis, aangevuld met Cabernet Sauvignon en Malbec. De wijn wordt traditioneel gevinifieerd met een langere schilweking en gecontroleerde temperaturen.
De rode wijnen hebben een fruitgedreven karakter met aroma's van rijp rood en donker fruit. Merlot zorgt voor rondheid en souplesse, terwijl Cabernet Sauvignon meer structuur en kracht kan toevoegen. Bij de krachtigere cuvées komen daar kruidige tonen en nuances van houtrijping bij.
Château Les Fontenelles bij den Toom
Binnen ons assortiment vind je Château Les Fontenelles . De wijnen van het domein zijn interessant voor liefhebbers die de klassieke druiven van Zuidwest-Frankrijk waarderen en kennis willen maken met de veelzijdigheid van Bergerac.
Door de verschillende druivenrassen en vinificatiemethoden kan het karakter per cuvée verschillen. Van fruitgedreven en toegankelijk tot krachtiger en complexer: het assortiment van het domein laat verschillende kanten van Bergerac zien.
Bergerac en Bordeaux-druiven
Bergerac ligt direct ten oosten van Bordeaux en veel bekende druiven uit Bordeaux spelen ook hier een belangrijke rol. Een goed voorbeeld is Cabernet Sauvignon , die in blends voor structuur, donker fruit en tannines kan zorgen.
Toch heeft Bergerac een duidelijk eigen karakter. De combinatie van het landschap, verschillende bodemtypen en het lokale klimaat zorgt ervoor dat de wijnen niet simpelweg kopieën van Bordeaux zijn, maar hun eigen regionale identiteit behouden.
Witte wijn van Château Les Fontenelles
Château Les Fontenelles maakt naast rode wijn ook verschillende witte wijnen. Sauvignon Blanc, Sémillon, Muscadelle en Chenin Blanc behoren tot de witte druiven die op het domein worden verbouwd.
Daarmee produceert de familie zowel frisse droge witte wijnen als zachtere en zoetere stijlen. Wie graag Franse witte wijn drinkt, kan binnen ons assortiment ook verder kijken bij witte wijn uit Frankrijk .
De rode wijnen en gerechten
De rode Bergerac-wijnen van Château Les Fontenelles passen door hun combinatie van fruit en structuur goed bij rundvlees , gegrild vlees en stevige stoofgerechten.
De krachtigere rode cuvées combineren ook mooi met wild en gerijpte kazen. Voor de lichtere en fruitigere stijlen kun je juist denken aan pasta, gevogelte of een eenvoudige Franse charcuterie.
De wijnen bewaren en serveren
Hoe lang een wijn van Château Les Fontenelles kan worden bewaard, hangt af van de specifieke cuvée. De fruitigere wijnen zijn bedoeld om relatief jong te drinken, terwijl de krachtigere rode wijnen en bepaalde prestige-cuvées zich langer op fles kunnen ontwikkelen.
Serveer de rode wijnen bij voorkeur rond 16 °C. Bij een krachtige jonge rode wijn kan het prettig zijn om de fles enige tijd voor het schenken te openen, zodat de aroma's zich verder kunnen ontwikkelen.
Château Les Fontenelles kopen bij den Toom
Bij Wijnhandel den Toom vind je de wijnen van Château Les Fontenelles binnen ons zorgvuldig geselecteerde assortiment Franse wijnen. Het domein is een interessante keuze voor wie houdt van klassieke Franse druivenrassen en de karaktervolle wijnstijl van Bergerac.
Altijd voorradig, snel bezorgd (voor 16:00 besteld = vandaag verzonden) en met gratis verzending vanaf €69. Niet voor niets waarderen onze klanten ons met een 9.8. Twijfel je welke wijn bij jou past? Vraag gerust advies in onze winkel in Rotterdam-Kralingen, we denken graag met je mee.
Veelgestelde vragen over Château Les Fontenelles
Alles wat je wilt weten over Château Les Fontenelles, de familie Bourdil, Bergerac en de wijnen van het domein.
Waar ligt Château Les Fontenelles?
Wie is de wijnmaker van Château Les Fontenelles?
Welke druiven gebruikt Château Les Fontenelles?
Welke wijnen maakt Château Les Fontenelles?
Hoe smaken de rode wijnen van Château Les Fontenelles?
Waar passen de rode wijnen van Château Les Fontenelles bij?
Ontdek meer Franse wijnen
Liefhebber van de wijnen van Château Les Fontenelles? Ontdek dan ook andere Franse wijngebieden en druiven binnen ons assortiment.
Zo ontdek je eenvoudig meer Franse wijnhuizen, druivenrassen en wijngebieden en vind je de stijl die het beste bij jouw smaak past. Santé!
