Paul Mas Viognier Réserve Single Vineyard 2025 is een rijke Franse witte wijn uit de Languedoc, gemaakt van Viognier. De wijn heeft smaken van perzik en honing, met een verfijnde afdronk. Serveer bij gegrilde vis of kip, 10-12°C. Lees meer.
De Paul Mas Viognier Réserve Single Vineyard is gemaakt van 100% Viognier uit de Nicole-wijngaard bij Montagnac in de Languedoc. Het warme mediterrane klimaat en de kalkrijke bodem zorgen voor rijp fruit en concentratie, terwijl koele nachten voldoende frisheid behouden.
60% van de wijn vergist en rijpt 4 maanden op nieuw Frans eiken met regelmatige bâtonnage. De overige 40% blijft op RVS voor frisheid. Je proeft abrikoos, perzik, acaciabloesem en lavendel, aangevuld met vanille en toast. Vol en rond van smaak, met een lange, licht kruidige afdronk.
Serveer op 10-12°C. Mooi bij schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, romige pasta’s en zachte kazen. Ook curry’s en verfijnde Aziatische gerechten combineren uitstekend met het rijpe, aromatische karakter van deze Viognier.
| Licht |
|
Vol |
| Droog |
|
Zoet |
| Fruitig |
|
Rijping |
| Fris |
|
Romig |
 |
KevinWijnhandel den Toom |
Een volle Viognier met lekker veel abrikoos en perzik, maar ook wat vanille en toast door de houtrijping. Hij is romig zonder log te worden. Mijn tip: schenk hem bij een romige curry of gegrilde vis.
