La Villette Viognier is een elegante Franse witte wijn uit de Languedoc regio. Gemaakt van de Viognier druif, met aroma's van perzik en bloemen, met een zachte afdronk. Perfect bij gegrilde vis of wit vlees. Serveertemperatuur: 10-12°C. Lees meer.
La Villette Viognier is een expressieve witte wijn uit Zuid-Frankrijk, gemaakt van 100% Viognier druiven. De wijngaarden liggen in de Hérault-regio in de Minervois, een warm en zonovergoten gebied. Dankzij de frisse winden die door de wijngaarden waaien, behouden de druiven hun levendigheid en aromatische kracht. De bodem, bestaande uit kalksteen en klei, zorgt voor extra structuur en complexiteit. Deze combinatie van warm klimaat en verkoelende invloeden brengt het beste in de Viognier-druif naar boven: rijp fruit, florale elegantie en een wijn met spanning en balans.
De vinificatie van La Villette Viognier richt zich op het behouden van de natuurlijke aromatische rijkdom. Na een zachte persing vergist de wijn langzaam op lage temperatuur, waarna hij enkele maanden rijpt in eikenhouten vaten op de gistcellen. Dit geeft de wijn een romige textuur en extra diepte. In de neus presenteert hij een verleidelijk bouquet van abrikoos, perzik en banaan, aangevuld met florale tonen van acacia, lelies en lavendel. In de mond is de wijn vol en rond, met zachte zuren en een zijdezachte structuur. De afdronk is lang, aromatisch en licht kruidig, wat de Viognier zijn kenmerkende charme geeft.
La Villette Viognier is de perfecte wijn voor liefhebbers van aromatische witte wijnen met een volle body. Hij combineert uitstekend met stevige visgerechten, schaal- en schelpdieren, romige pasta’s en kruidige curry’s. Ook bij gerechten met gevogelte of een borrelplank met zachte kazen komt hij goed tot zijn recht. Deze veelzijdige wijn is ideaal bij een diner, maar ook heerlijk om zo van te genieten op een zonnige dag. Serveer op een serveertemperatuur van 10-12 °C om zijn fruitige rijkdom en florale elegantie optimaal tot uiting te laten komen.
