Bitters

Kruidenbitters

Kruidenbitters zijn sterke dranken die zijn geproduceerd met een verscheidenheid aan kruiden en specerijen om een complexe vaak bitter smaakprofiel re creeëren. Deze bitters worden vaak gebruikt als digestief om de spijsvertering te bevorderen na een maaltijd, maar kruidenbitters kunnen ook prima genuttigd worden als aperitief of als ingrediënt bij een overheerlijke cocktail.

Kruidenbitters kunnen op zichzelf gedronken worden denk hierbij aan Jagermeister of als shot of over ijs, of worden gemengd in cocktails om extra diepte en complexiteit toe te voegen aan de smaak.

Bitters & Cocktails

Bitters worden vaak gebruikt als smaakversterkers in cocktails, waardoor ze meer diepte en complexiteit krijgen. Ze kunnen ook gebruikt worden worden als garnering voor cocktails, door simpelweg een paar druppels over het oppervlak van de cocktail te sprenkelen. Gezien de krachtige smaak van bitters, is het belangrijk om ze met mate te gebruiken om de balans van de cocktail te behouden.

Enkele populaire cocktails met bitters

Old Fashioned: Een klassieke cocktail die bourbon of whisky, suiker,water en Angostura bitters bevat. Bitters voegen een bittere en kruidige smaak toe aan deze eenvoudige, maar heerlijke cocktail.

Manhattan: Gemaakt met whisky, zoete vermout en een paar druppels Angostura bitters. De bitters helpen de zoete vermout in balans te brengen en voegen diepte toe aan de smaak van je cocktail.

Martini: Terwijl de klassieke Martini meestal gin en droge vermout bevat, worden sommige variaties op smaak gebracht met bitters zoals Orange bitters om extra dimensie aan de cocktail toe te voegen.