Duitse witte wijn
Duitse witte wijn kopen?
Opzoek naar Duitse witte wijn voornamelijk uit o.a. de wijnstreek Moezel? Wijnhandel den Toom verkoopt prachtige wijnen uit deze wijnstreek. De Steffen wijnen hebben bijzondere stijlen en smaken. Hier kunt u denken aan een heerlijke Weissburgunder (Pinot Blanc), Grauburgunder (Pinot Gris) of een Riesling.
De geschiedenis van de Duitse wijn is nauw verbonden met de Rijn en de Moezel, ongeveer 2000 jaar geleden introduceerde de Romeinen de wijnbouw in Duitsland. Tot in het begin van de 19de eeuw was de verkoop van Duitse wijnen alleen bestemd voor de kerk. Door de bezetting van Napoleon zorgde ervoor dat de handel in wijn een wereldser karakter kreeg, ook door de invoering van Code Napoleon. Begin de 20ste eeuw leidde dit tot 30.000 namen van kwaliteitswijngaarden. Op dit moment telt Duitsland 13 streken waar wijn wordt gemaakt met meer dan 100.000 ha.
Ligging
In Duitsland liggen de noordelijkste wijngaarden van Europa. De bergen in Duitsland hebben steile beschermende hellingen, die veel naar het Zuiden zijn gericht zodat de zon bijna loodrecht op de hellingen komen te staan, daardoor krijgen de druiven voldoende suiker om goed te kunnen rijpen. Door de uitgestrekte wijngaarden komen er ook verschillende grondsoorten naar boven, waarvan leisteen de grootste bodemsoort is. Daarnaast is er ook löss, zandsteen, schelpzand en een vulkanische grond.
Witte druivenrassen
In Duitsland zien we 8 soorten druivenrassen die het meest worden gebruikt. Hieronder bespreken we kort de verschillende witte druivenrassen.
- Riesling; geurige en volle wijnen van hoge kwaliteit.
- Silvaner; dit druivenras komt in alle Duitse wijngebieden voor. Zachte, volle wijnen met een fruitig bouquet.
- Müller-Thurgau / Rivaner; deze druiven kan je het beste jong drinken want dan blijft de wijn fris en fruitig.
- Grauburgunder; ook wel Pinot Gris genoemd leveren pittige, krachtige wijnen op.
- Kerner; wordt steeds populairder. Kruidige smaak met een krachtig, levendige zuur.
- Weissburgunder; ook wel Pinot Blanc genoemd. Frisse wijnen met fruitige, zachte smaak.
- Gewürztraminer; kruidig in geur en smaak. Fijne wijnen met een lage zuurgraad en een geur van rozen en lychees.
- Scheurebe; aromatische droge wijnen met een behoorlijke dosis fruit en zuur.
