Christoph Clüsserath Riesling GG Schweicher Annaberg is een complexe Duitse witte wijn uit de Mosel. Aroma’s van perzik, citrus en minerale toetsen. Perfect bij vis, schaaldieren en pittige gerechten. Serveertemperatuur: 8-10°C. Lees meer.
De Christoph Clüsserath Riesling GG Schweicher Annaberg is afkomstig uit de prestigieuze Schweicher Annaberg-wijngaard in de Moezel. Deze 100% Riesling groeit op steile, zuidelijk georiënteerde hellingen met een rijke leisteenbodem, die de wijn zijn kenmerkende mineraliteit en spanning meegeeft. Dankzij het unieke microklimaat langs de Moezel kunnen de druiven langzaam rijpen, waardoor ze een perfecte balans ontwikkelen tussen frisheid en rijp fruit. Het domein Christoph Clüsserath staat bekend om zijn natuurlijke en duurzame werkwijze, waarbij respect voor terroir en traditie centraal staat.
Na een strenge handmatige selectie ondergaan de druiven een spontane fermentatie met wilde gisten in grote, oude eikenhouten vaten. De wijn rijpt vervolgens op de fijne lie, wat zorgt voor extra complexiteit en structuur. In het glas toont deze Riesling een heldere, strogele kleur met zilveren reflecties. Het bouquet is expressief, met aroma’s van rijpe perzik, limoen, bloesem en natte leisteen, aangevuld door een vleugje witte peper. In de mond is de wijn intens en geconcentreerd, gedragen door een levendige zuurgraad die harmonieus samenkomt met een subtiele restzoetheid. De afdronk is lang, verfijnd en mineraal, met tonen van citrus, vuursteen en een ziltige frisheid.
De Riesling GG Schweicher Annaberg is een wijn met gastronomische veelzijdigheid en een groot rijpingspotentieel. Hij schittert als begeleider van gegrilde coquilles, kabeljauw met venkel, kreeft of verfijnde Aziatische gerechten. Dankzij de balans tussen fruit, zuren en mineraliteit is deze wijn zowel nu al indrukwekkend als een parel om nog jaren te bewaren. Voor de mooiste beleving wordt een serveertemperatuur van 9-11 °C aanbevolen.
