Druiven en Herkomst

De Christoph Clusserath Schiefer Riesling Mosel is een verfijnde witte wijn uit de beroemde Trittenheimer Apotheke, een van de meest prestigieuze wijngaarden van de Moezel. Hier groeien de Riesling-druiven op steile hellingen met blauwe Devon-leisteen, een bodem die wereldwijd bekendstaat om de uitgesproken mineraliteit en elegantie die hij aan de wijn meegeeft. Het koele klimaat en de weerspiegeling van de Moezel zorgen voor een lang groeiseizoen, waardoor de druiven langzaam rijpen en hun frisse zuren en aromatische rijkdom behouden.

Wijnmaker Christoph Clusserath werkt met veel respect voor natuur en terroir. De wijngaarden worden biologisch beheerd, zonder insecticiden, terwijl de focus volledig ligt op het zo puur mogelijk tot uiting laten komen van de herkomst en de Riesling-druif.

Vinificatie en Smaakprofiel

Na een zorgvuldige handmatige oogst worden de druiven spontaan vergist met inheemse gisten. Volgens de filosofie van Christoph Clusserath krijgt de wijn alle tijd om zich op natuurlijke wijze te ontwikkelen, met minimale interventie in de kelder. In het glas toont de Schiefer Riesling een heldere lichtgele kleur met groene reflecties. De neus opent met aroma's van rijpe perzik, abrikoos, limoen en witte bloesem, ondersteund door een verfijnde leisteenmineraliteit. In de mond is de wijn strak en elegant, met levendige zuren, een subtiele ziltigheid en een prachtige balans tussen rijp fruit en frisse spanning. De lange, minerale afdronk is typisch voor top-Riesling uit de Mosel.

Smaak & Beleving

De Christoph Clusserath Schiefer Riesling Mosel is een veelzijdige gastronomische wijn die uitstekend combineert met schaal- en schelpdieren, sushi, gestoomde vis, frisse salades en lichte pasta's. Ook als aperitief komt zijn levendige karakter prachtig tot zijn recht. Serveer de wijn op een temperatuur van 8-10 °C zodat de frisse zuren, het rijpe fruit en de kenmerkende mineraliteit optimaal tot uiting komen. Een elegante Riesling die laat zien waarom de Mosel tot de absolute wereldtop behoort.

Kevin Wijnhandel den Toom

Een Riesling die precies laat zien waarom ik zo van de Mosel houd. Fris, mineraal en loepzuiver, met sappig steenfruit en een prachtige spanning. Zo'n wijn die met iedere slok nét weer iets nieuws laat ontdekken en waar je ongemerkt het glas van leeg drinkt.