Druiven en Herkomst

De Hensel Chardonnay Hohenflug vindt zijn oorsprong in de Pfalz, een van de meest veelbelovende wijngebieden van Duitsland. Het warme klimaat en de kalkrijke bodems geven de Chardonnay-druif hier optimale rijpingsomstandigheden. Voor deze wijn worden de druiven bewust laat geoogst, zodat ze een hogere concentratie aan suikers en aroma’s ontwikkelen. Dit levert een krachtige wijn met een uitstekende balans tussen rijp fruit en verfijnde zuren.

De wijngaarden van Thomas Hensel staan bekend om hun zorgvuldige selectie en handmatige oogst, waarbij alleen de beste druiven in de fles terechtkomen.

Vinificatie en Smaakprofiel

Na de oogst ondergaat de wijn een traditionele fermentatie en rijping in eikenhouten vaten gedurende ongeveer negen maanden. Dit zorgt voor complexiteit en diepte in geur en smaak. In het glas straalt de wijn met een intense goudgele kleur.

Het bouquet opent met aroma’s van toast, karamel en vanille, gecombineerd met tonen van sappige honingmeloen en rijpe ananas. In de mond proef je een romig en vol karakter, omlijst door subtiele tannines die structuur geven. De frisse fruitigheid zorgt voor balans, terwijl de afdronk lang en elegant aanhoudt met een vleugje tropisch fruit en lichte houttoets.

Smaak & Beleving

De Hensel Chardonnay Hohenflug is een gastronomische wijn die uitstekend tot zijn recht komt aan tafel. Combineer hem met gevogelte, salades, rijke visgerechten of schaal- en schelpdieren voor een verfijnde wijn-spijsbeleving. Ook bij romige pastagerechten en zachte kazen schittert hij door zijn romigheid en frisse balans. Deze wijn laat zich het best serveren bij een serveertemperatuur van 10-12°C, zodat de aromatische complexiteit en elegante structuur volledig tot hun recht komen. Een perfecte keuze voor liefhebbers van houtgelagerde Chardonnay met een internationale allure.

Kim Wijnhandel den Toom

Een krachtige Chardonnay uit de Pfalz met een mooie combinatie van rijp tropisch fruit, romigheid en verfijnde houttonen. Toast, vanille en ananas geven de wijn diepgang, terwijl de frisse fruitigheid voor balans zorgt. Een uitstekende keuze bij rijke visgerechten, gevogelte en romige gerechten.