Druiven en Herkomst

De Van Volxem Pinot Blanc Barrique is een bijzondere witte wijn uit de Saar, een van de meest prestigieuze wijngebieden van Duitsland. De wijn wordt gemaakt van 100% Pinot Blanc (Weißburgunder), afkomstig van steile hellingen met bodems van leisteen, kalksteen, kwarts en zandsteen. Deze combinatie van bodemsoorten, samen met het koele klimaat en de grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, zorgt voor een wijn met opvallende finesse, frisheid en mineraliteit.

Wijnhuis Van Volxem behoort tot de absolute top van Duitsland en staat bekend om zijn focus op terroir en natuurlijke wijnbouw. Door lage opbrengsten en een zorgvuldige handmatige oogst worden uitsluitend perfect rijpe druiven geselecteerd. Het resultaat is een Pinot Blanc die kracht, elegantie en de unieke signatuur van de Saar moeiteloos combineert.

Vinificatie en Smaakprofiel

De druiven worden met de hand geoogst en vergisten spontaan met inheemse gisten. Vervolgens rijpt de wijn ruim een jaar in zorgvuldig geselecteerde Franse barriques, waarna hij zonder klaring wordt gebotteld om zijn pure karakter te behouden. In het glas heeft de Van Volxem Pinot Blanc Barrique een heldere goudgele kleur. De neus biedt aroma's van rijpe peer, appel en citrus, aangevuld met subtiele tonen van vanille, geroosterde noten, tijm en rozemarijn. In de mond is de wijn vol en romig, maar tegelijk verfijnd en mineraal, met levendige zuren die zorgen voor een perfecte balans. De afdronk is lang, complex en elegant.

Smaak & Beleving

De Van Volxem Pinot Blanc Barrique is een gastronomische wijn die uitstekend samengaat met kalfsvlees, parelhoen, romige pasta's, risotto, gegrilde vis en verfijnde gerechten met paddenstoelen. Ook bij romige kazen of gevogelte met een lichte roomsaus komt zijn elegante houtlagering prachtig tot zijn recht. Serveer de wijn op een temperatuur van 10-12 °C zodat zijn rijke structuur, subtiele houttonen en verfijnde mineraliteit volledig tot uiting komen. Een indrukwekkende Pinot Blanc die laat zien hoe veelzijdig en verfijnd Duitse witte wijn kan zijn.

Jan Wijnhandel den Toom

Pinot Blanc krijgt niet altijd de aandacht die hij verdient, maar deze wijn bewijst hoe bijzonder hij kan zijn. De combinatie van subtiel hout, frisse mineraliteit en een romige structuur maakt dit voor mij een wijn die iedere slok interessanter wordt. Perfect voor wie eens iets anders zoekt dan Chardonnay, maar wel van dezelfde klasse houdt.