Van Volxem Pinot Blanc Barrique is een complexe verfijnde Duitse witte wijn, gemaakt van Pinot Blanc-druiven. Aroma’s van rijpe perzik, citrus en vanille. Perfect bij vis, gevogelte en romige gerechten. Serveertemperatuur: 10-12°C. Lees meer.
De Van Volxem Pinot Blanc Barrique wordt gemaakt van 100% Pinot Blanc druiven die groeien op de steile hellingen langs de Saar. Hier vinden de wijnstokken een unieke voedingsbodem van leisteen, zand, kalksteen en kwarts, wat bijdraagt aan de diepte en mineraliteit van de wijn. Het terroir is essentieel: de combinatie van zonrijke dagen en koele nachten geeft de druiven hun frisheid en aromatische kracht. Van Volxem werkt met een strikte opbrengstbeperking en selectieve handmatige oogst om alleen de beste, rijpste druiven te vinifiëren. Zo ontstaat een wijn die niet alleen het karakter van de druif, maar ook de ziel van de Saar-regio weerspiegelt.
De vinificatie vindt plaats op volledig natuurlijke wijze, met een spontane gisting en een lange rijping in zorgvuldig geselecteerde barriques. Deze Pinot Blanc rijpt meer dan een jaar op eikenhout, wat de wijn een subtiele romigheid en een rijke structuur geeft. Botteling gebeurt zonder klaring, waardoor de wijn puur en ongefilterd blijft. In de neus opent hij met aroma’s van rijpe peer en appel, vergezeld door delicate kruidige tonen van tijm en rozemarijn. In de mond is de wijn vol en rond, met een elegante balans tussen zachte fruitigheid, een gematigde zuurgraad en een verfijnde mineraliteit. De afdronk is lang, complex en harmonieus.
De Van Volxem Pinot Blanc Barrique is een gastronomische wijn die uitblinkt aan tafel. Dankzij zijn rijke structuur en houtlagering combineert hij prachtig met Provençaalse gerechten, zoals parelhoen met morieljes en tijm, maar ook met romige pasta’s, kalfsvlees en gegrilde vis. De wijn toont zijn elegantie het best bij een serveertemperatuur van 8-10°C. Of je hem nu serveert tijdens een culinair diner of als pronkstuk bij een bijzondere gelegenheid, deze Pinot Blanc Barrique staat garant voor een verfijnde en onvergetelijke wijnervaring.
