Druiven en Herkomst

De Studier Grauburgunder komt uit de Pfalz, een zonnige wijnregio in het zuidwesten van Duitsland. Grauburgunder, internationaal bekend als Pinot Gris, voelt zich hier uitstekend thuis. Het milde klimaat geeft de druiven voldoende rijpheid, terwijl de verschillende bodemsoorten bijdragen aan frisheid en karakter. Weingut Studier werkt biologisch en kiest voor een stijl waarin het fruit en de herkomst centraal staan. Het resultaat is een Grauburgunder met een mooie combinatie van rijp fruit, zachte rondheid en frisse spanning.

Vinificatie en Smaakprofiel

De druiven worden zorgvuldig geoogst en vervolgens vergist in roestvrijstalen tanks. Hierdoor blijft de wijn helder en fruitgericht, zonder invloed van houtrijping. In de geur komen abrikoos en amandelbloesem naar voren, aangevuld met een lichte aardse en minerale toets. De smaak is rond en soepel, met rijp fruit en frisse zuren die voor een aangename balans zorgen. Een subtiele kruidigheid geeft extra karakter aan de lange, zuivere afdronk.

Beleving & Foodpairing

Serveer de Studier Grauburgunder op 8-10°C. Zijn ronde structuur maakt hem geschikt voor gebraden kip, gegrild varkensvlees en kruidige groentegerechten. Ook bij mediterrane gerechten en stevige kazen zoals Emmentaler sluit hij goed aan. De combinatie van rijp fruit en frisse zuren maakt hem daarnaast een fijne keuze bij mild gekruide Aziatische gerechten. Een veelzijdige witte wijn die gemakkelijk aan tafel inzetbaar is.

Jan Wijnhandel den Toom

Deze Grauburgunder heeft net wat meer vulling dan de Weissburgunder, maar blijft mooi fris. Abrikoos, een zachte amandeltoon en wat kruidigheid maken hem interessant aan tafel. Schenk hem eens bij gebraden kip met champignons en tijm. De ronde smaak sluit mooi aan bij het gerecht, terwijl de frisse zuren het geheel niet te zwaar laten worden.