Druiven en Herkomst

De Studier Weissburgunder is een droge witte wijn uit de Pfalz en wordt gemaakt van Weissburgunder, beter bekend als Pinot Blanc. De druiven zijn afkomstig van wijnstokken die ongeveer 40 jaar oud zijn. Door hun diepe wortels halen deze stokken veel karakter uit de bodem, wat terugkomt in de structuur en verfijning van de wijn. De Pfalz behoort tot de zonnigste wijngebieden van Duitsland en biedt uitstekende omstandigheden voor Weissburgunder. Weingut Studier werkt biologisch en richt zich op een zuivere stijl waarin druif en herkomst duidelijk herkenbaar blijven.

Vinificatie en Smaakprofiel

De wijn wordt volledig in roestvrijstalen tanks opgevoed. Er wordt dus geen hout gebruikt, waardoor de nadruk ligt op fris fruit en een heldere smaak. In de geur komen abrikoos, peer en citrus naar voren, met daarnaast een zachte toets van ananas. De smaak is rond en sappig, maar behoudt voldoende frisse zuren voor spanning. Daardoor voelt de wijn niet zwaar aan, ondanks zijn mooie vulling. De afdronk is schoon en elegant, met rijp fruit en een frisse minerale indruk.

Smaak & Beleving

Serveer de Studier Weissburgunder op 8-10°C. Door zijn combinatie van sappig fruit en frisse zuren past hij goed bij gebakken of gegrilde vis, kip en andere lichte vleesgerechten. Ook bij mild gekruide Aziatische gerechten, salades en lichte vegetarische gerechten blijft hij mooi in balans. Zonder gerecht is het een prettig aperitief voor wie een droge witte wijn zoekt die fris is, maar niet te strak overkomt.

Kevin Wijnhandel den Toom

Deze Weissburgunder zit mooi tussen fris en rond in. Je krijgt peer, abrikoos en een beetje citrus, zonder dat de wijn heel strak wordt. Ik zou hem schenken bij gebakken kabeljauw met groene groenten en een lichte botersaus. De wijn heeft genoeg frisheid voor de vis en precies voldoende vulling voor de saus.