Hensel Grauburgunder Hohenflug 2024 uit de Pfalz uit Duitsland is een krachtige Pinot Gris met rijpe peer, appel en subtiele tonen van vanille en hazelnoot. Vol en romig met frisse balans. Heerlijk bij kip en romige pasta. Serveertemperatuur: 8-10°C. Lees meer.
Hensel Grauburgunder Hohenflug, ook bekend als Hensel Höhenflug Grauer Burgunder, is een krachtige witte wijn uit Duitsland, afkomstig van het gerenommeerde Weingut Hensel in Bad Dürkheim in de Pfalz. Deze regio in Deutschland staat bekend om zijn warme klimaat en ideale omstandigheden voor klassieke Bourgogne-druiven zoals Grauburgunder (Pinot Gris), maar ook Chardonnay, Riesling en Sauvignon Blanc.
Het wijnhuis wordt geleid door Thomas Hensel, een innovatieve wijnmaker die bekend staat om zijn moderne stijl en respect voor traditie. De Höhenflug-serie vormt de premiumlijn van zijn wijnen en laat zien hoe zorgvuldig geselecteerde druiven uit de beste wijngaarden kunnen uitgroeien tot een wijn met karakter en complexiteit. Dankzij het gunstige terroir van de Pfalz, met kalkrijke bodems en een zonnig microklimaat, ontwikkelen de druiven rijp fruit, structuur en frisse zuren. Hierdoor behoort Hensel Grauburgunder Höhenflug tot de meest gewaardeerde Grauburgunder wijnen uit Duitsland en ontving recente jaargangen zelfs 91 punten van Falstaff.
Voor Hensel Höhenflug Grauburgunder selecteert Thomas Hensel uitsluitend de allerbeste druiven. Na de oogst volgt een zorgvuldig vinificatieproces, waarbij de wijn ongeveer zes maanden rijpt in 500-liter eikenhouten vaten. Dit gecontroleerde gebruik van hout geeft de wijn extra complexiteit zonder de natuurlijke frisheid te verliezen.
In het glas toont deze Grauburgunder een heldere goudgele kleur. De neus opent met een expressief bouquet van rijpe peer, appel en honingmeloen, aangevuld met subtiele tonen van vanille, hazelnoten en getoast brood. In de mond is de wijn vol, romig en complex met een indrukwekkende structuur en een mooie balans tussen rijkdom en frisheid. De lange afdronk wordt begeleid door een verfrissend vleugje citroen en lichte kruidigheid.
Door zijn krachtige maar elegante stijl is Hensel Grauburgunder Höhenflug een veelzijdige wijn bij uiteenlopende gerechten. Deze Pinot Gris uit de Pfalz past uitstekend bij sushi, quiche, romige pasta’s, paddenstoelengerechten en gegrilde kip. Ook bij lichte visgerechten of salades met olie en azijn komt deze wijn perfect tot zijn recht.
Voor de optimale smaakbeleving wordt aanbevolen deze wijn te drinken op 8-10°C. Dankzij zijn structuur en balans kan Hensel Höhenflug Grauburgunder enkele jaren rijpen en zich verder ontwikkelen in complexiteit.
