Van Volxem Riesling is een frisse Duitse witte wijn, gemaakt van Riesling-druiven. Aroma’s van citrus, groene appel en florale tonen. Perfect bij vis, schelpdieren en pittige gerechten. Serveertemperatuur: 8-10°C. Lees meer.
De Van Volxem Riesling komt uit de Saar, een subregio van de Mosel die bekendstaat om zijn steile hellingen en leisteenbodems. Deze wijn wordt gemaakt van 100% Riesling-druiven, afkomstig van zo’n 30 jaar oude wijnstokken. De diepe wortels in de grijze leisteenbodems geven de druiven een uitgesproken minerale structuur en verfijnde complexiteit. Dankzij het koele klimaat van de Saar rijpen de druiven langzaam, waardoor ze hun frisse zuren behouden en tegelijk intense aroma’s ontwikkelen. Dit maakt Van Volxem een van de meest gerespecteerde producenten van hoogwaardige Riesling in Duitsland.
De druiven worden handmatig geoogst en zorgvuldig geselecteerd tijdens een late pluk. Na de oogst vindt een spontane vergisting plaats met natuurlijke gisten, waarna de wijn vijf maanden rijpt in roestvrijstalen tanks. Dit vinificatieproces zorgt ervoor dat de pure expressie van de Riesling behouden blijft. In het glas schittert de wijn lichtgeel, met een verfijnd bouquet van kweepeer, abrikoos en peer, aangevuld met subtiele minerale tonen. De smaak is fris en levendig, met een matig alcoholpercentage dat zorgt voor uitstekende doordrinkbaarheid. In de afdronk komen zowel fruitigheid als mineraliteit prachtig samen, wat deze wijn doet denken aan de verfijning van een Sauvignon Blanc, maar met de typische elegantie van Riesling.
De Van Volxem Riesling is de perfecte begeleider voor de lichte zomerse keuken. Hij combineert prachtig met vis, schaal- en schelpdieren, wit vlees en harde kazen. Ook als aperitief is hij een uitstekende keuze dankzij zijn frisse en fruitige karakter. De verfijnde balans maakt hem breed inzetbaar en geliefd bij zowel de beginnende als de ervaren wijnliefhebber. Serveer deze wijn op een serveertemperatuur van 8-10°C om optimaal te genieten van zijn frisse zuren, delicate fruitaroma’s en minerale afdronk.
