Van Volxem Weissburgunder is een frisse Duitse witte wijn, gemaakt van Weissburgunder (Pinot Blanc)-druiven. Aroma’s van groene appel, citrus en een lichte minerale toets. Perfect bij vis, gevogelte en salades. Serveertemperatuur: 8-10°C. Lees meer.
De Van Volxem Weissburgunder is een prachtige expressie van de Pinot Blanc-druif, die hier groeit op de steile hellingen van de Saar. De wijngaarden profiteren van de minerale leisteenbodem en het unieke microklimaat van dit gebied, dat bekendstaat om zijn koele nachten en zonnige dagen. Deze combinatie zorgt ervoor dat de druiven langzaam rijpen, waardoor zij hun frisheid behouden en tegelijkertijd diepe, complexe aroma’s ontwikkelen. Dankzij de ligging van de wijngaarden, waar traditionele wijnbouw met de hand nog steeds de norm is, weet Van Volxem de kwaliteit van iedere druif te waarborgen.
Na de handmatige oogst ondergaat de wijn een spontane vergisting met natuurlijke gisten. Dit proces vindt plaats in een combinatie van roestvrijstalen tanks en houten vaten, waardoor de wijn zowel zijn frisse karakter als een subtiele complexiteit behoudt. De rijping van vijf maanden geeft de wijn een harmonieuze balans tussen fruit en finesse. In het glas schittert de Weissburgunder met een licht geel-gouden kleur. Het bouquet opent met aroma’s van tropisch fruit, lentebloesem en een hint van citrus, subtiel aangevuld met zachte tonen van houtrijping. In de mond zijdezacht, verfijnd en elegant met een lange, minerale afdronk.
De Van Volxem Weissburgunder is een wijn die elegantie en veelzijdigheid combineert. Perfect als begeleider bij gerechten uit de Provençaalse keuken, zoals parelhoen met morieljes en tijm, maar ook heerlijk bij gegrilde vis, romige pasta’s of lichte kazen. De wijn komt het beste tot zijn recht wanneer hij wordt geserveerd op een serveertemperatuur van 8-10°C, waarbij de frisse zuren en delicate aroma’s volledig tot hun recht komen. Deze Weissburgunder is een uitstekende keuze voor zowel intieme diners als feestelijke gelegenheden, en laat bij iedere slok de klasse van de Saar-regio zien.
