Druiven en Herkomst

De Hensel Grauburgunder is een elegante witte wijn uit de Duitse Pfalz, een regio die dankzij haar zonnige klimaat en vruchtbare bodems ideaal is voor Burgunder-druiven. Deze wijn wordt gemaakt van 100% Grauburgunder (Pinot Gris), een druivenras dat bekendstaat om zijn volle body en verfijnde aroma’s.

De wijnstokken profiteren van de combinatie van warmte en frisse nachten in de Pfalz, waardoor de druiven optimale rijpheid ontwikkelen terwijl hun frisse zuren behouden blijven. Het resultaat is een wijn die balans, rijkdom en verfijning moeiteloos weet te combineren.

Vinificatie en Smaakprofiel

Voor de vinificatie wordt het grootste deel van de wijn vergist en gerijpt in roestvrijstalen tanks, zodat de frisse fruitexpressie optimaal behouden blijft. Een klein percentage rijpt kort op eikenhout, wat zorgt voor extra complexiteit en een subtiele kruidige toets.

In het glas schittert de wijn met een zongele kleur. Het bouquet opent met aroma’s van rijpe peer, hazelnoot en een vleugje vanille. In de mond is de wijn levendig en complex, met een volle body en een dynamische frisheid. Het lagere zuurgehalte maakt hem bijzonder toegankelijk, terwijl de lange, elegante afdronk een vleugje kruidigheid en mineraliteit prijsgeeft.

Beleving & Foodpairing

De Hensel Grauburgunder is een veelzijdige eetwijn die zowel bij lichte als bij verfijnde gerechten uitstekend tot zijn recht komt. Serveer hem bij kalfsvlees, sushi, schaal- en schelpdieren of oesters voor een gastronomische ervaring. Ook bij vegetarische gerechten met noten of romige sauzen schittert deze wijn. Serveer op een serveertemperatuur van 10-12°C om de frisheid en de rijke aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Of je nu een luxe diner organiseert of gewoon wilt genieten van een bijzondere witte wijn, de Grauburgunder van Hensel tilt ieder moment naar een hoger niveau.

Jan Wijnhandel den Toom

Een mooie, volle Grauburgunder met een fijne balans tussen rijp fruit en frisheid. De tonen van peer en hazelnoot geven hem een rijk karakter, terwijl de subtiele kruidigheid en mineraliteit voor extra diepgang zorgen. Een veelzijdige Duitse witte wijn die uitstekend past bij sushi, vis, schaal- en schelpdieren en romige gerechten.