Wat maakt Veneto bijzonder?

Veneto ligt in het noordoosten van Italië, rond de stad Verona, en is een van de belangrijkste en meest veelzijdige wijnregio’s van het land. Voor rode wijn speelt vooral de Valpolicella een hoofdrol: een heuvelachtig wijngebied met onder andere kalkrijke bodems, waar druiven als Corvina, Corvinone en Rondinella de basis vormen voor verschillende beroemde wijnstijlen.

Bijzonder aan Veneto is de grote variatie. Van lichte, fruitige Valpolicella tot krachtige Amarone: met grotendeels dezelfde druiven worden hier totaal verschillende rode wijnen gemaakt.

Bekende rode wijnen uit Veneto

Het absolute paradepaardje van Veneto is de Amarone. Voor deze krachtige rode wijn worden de druiven na de oogst eerst ingedroogd. Tijdens deze appassimento-methode verliezen de druiven een deel van hun vocht, waardoor suikers, aroma’s en smaken zich concentreren. Het resultaat is een volle, warme en complexe rode wijn met veel diepgang.

Iets toegankelijker is de Valpolicella Ripasso, die ook wel de "kleine Amarone" wordt genoemd. Bij de ripasso-methode krijgt Valpolicella opnieuw contact met de schillen en droesem die overblijven na de productie van Amarone of Recioto. Hierdoor krijgt de wijn meer body, structuur en smaak.

Daarnaast worden in Veneto lichtere rode wijnen gemaakt, zoals Valpolicella Classico en Bardolino. Deze wijnen zijn doorgaans fruitiger, frisser en bedoeld om jonger te drinken.

Smaak en stijl

Rode wijn uit Veneto kent een opvallend breed smaakpalet. Een jonge Valpolicella is vaak fris en sappig, met aroma’s van rode kersen, bessen en kruiden. Valpolicella Ripasso is voller en rijper, met meer donker fruit, specerijen en soms chocolade.

Amarone vormt de krachtigste stijl. Hier proef je vaak gedroogde kersen, pruimen, donker fruit, chocolade, zoethout en warme specerijen. Ondanks het rijpe en geconcentreerde karakter is Amarone een droge wijn, vaak met een kenmerkend licht bittertje in de lange afdronk.

Veneto en gerechten

De verschillende stijlen uit Veneto vragen om verschillende gerechten. Een lichte Valpolicella of Bardolino past uitstekend bij pasta, pizza, charcuterie en gevogelte.

Een vollere Valpolicella Ripasso combineert mooi met rijke pastagerechten, stoofvlees en gebraden rood vlees. Amarone komt uitstekend tot zijn recht bij wild, krachtige vleesgerechten en gerijpte kazen, maar kan door zijn rijke karakter ook puur als genietwijn worden gedronken.

Veneto bewaren en serveren

Lichtere rode wijnen uit Veneto drink je doorgaans jong en fris. Schenk deze rond 14 tot 16 °C. Een Valpolicella Ripasso kan enkele jaren rijpen en serveer je bij voorkeur rond 16 tot 18 °C.

Een goede Amarone heeft aanzienlijk meer bewaarpotentieel en kan zich onder de juiste omstandigheden vele jaren ontwikkelen. Schenk Amarone rond 16 tot 18 °C en geef een jonge fles gerust wat lucht door hem vooraf te openen of te karafferen.

Rode wijn uit Veneto kopen bij den Toom

Bij Wijnhandel den Toom vind je een zorgvuldig geselecteerd assortiment rode wijn uit Veneto tegen scherpe prijzen. Altijd voorradig, snel bezorgd (voor 16:00 besteld = vandaag verzonden) en met gratis verzending vanaf €69. Niet voor niets waarderen onze klanten ons met een 9.8. Twijfel je tussen Amarone, Ripasso of een andere rode wijn uit Veneto? Vraag gerust advies in onze winkel in Rotterdam-Kralingen, we denken graag met je mee.

Ontdek meer Italiaanse wijnstreken

Ben je benieuwd naar meer Italiaanse wijngebieden? Ontdek naast Veneto ook andere beroemde wijnstreken uit Italië.

• Rode wijn uit Trentino-Alto Adige
• Rode wijn uit Piemonte
• Witte wijn uit Veneto
• Lugana
• Rosé uit Veneto
• Prosecco

Of bekijk het complete overzicht met rode wijn per land en ontdek nog meer bekende wijngebieden. Santé!