Zenato Merlot delle Garda een Italiaanse rode wijn uit Veneto, 100% Merlot. Vol, zacht en fruitig met rijp rood fruit, bramen en lange afdronk. Heerlijk bij rood vlees. Serveertemperatuur 16–18 °C. Lees meer.
De Zenato Merlot delle Garda komt uit de zuidelijke regio van het Gardameer, een gebied dat bekendstaat om zijn unieke microklimaat en vruchtbare bodems. De wijn is gemaakt van 100% Merlot, afkomstig van 25–30 jaar oude wijnstokken die zijn aangeplant op circa 80 meter boven zeeniveau. Dankzij de zuidelijke expositie genieten de druiven van maximale zonneschijn, terwijl de verkoelende invloeden van het meer zorgen voor een gelijkmatige rijping. Dit geeft de wijn zijn karakteristieke balans tussen rijp fruit, elegante frisheid en structuur. De ligging van de wijngaarden, gecombineerd met de zorgvuldige selectie van druiven, maakt deze Merlot tot een authentieke uitdrukking van het terroir rond het Gardameer.
Na de handmatige oogst worden de druiven zorgvuldig ontsteeld en zacht geperst. Een traditionele maceratie op de schillen vindt plaats gedurende 5–6 dagen in kleine roestvrijstalen tanks. Vervolgens ondergaat de wijn een volledige malolactische gisting, waarna hij deels rijpt op Franse barriques en deels op Slavonisch eikenhout, wat zorgt voor complexiteit en een subtiele houttoets. Het resultaat is een diep robijnrode wijn met een intens bouquet van rijp rood fruit, zwarte bessen en bramen, aangevuld met kruidige accenten. In de mond is de wijn zacht, vol en rond, met elegante tannines en een evenwichtige structuur. De afdronk is lang, soepel en fruitig, met een vleugje vanille en specerijen.
De Zenato Merlot delle Garda is een veelzijdige wijn die uitstekend combineert met uiteenlopende gerechten. Hij komt prachtig tot zijn recht bij gegrild rood vlees, stoofschotels, wildgerechten en kruidige pasta’s, maar is ook heerlijk om puur van te genieten bij een goed gevulde kaasplank. Serveer de wijn licht gekoeld, rond 16–18 °C, zodat zowel de fruitige aroma’s als de zachte houtinvloeden optimaal tot hun recht komen. Dankzij zijn toegankelijke karakter is dit een Merlot die zowel de doorgewinterde wijnliefhebber als de nieuwsgierige beginner weet te bekoren.
