Zenato Amarone Riserva “Sergio” is een weelderige Italiaanse rode wijn uit Veneto. Vol en complex met rijp zwart fruit, cacao en kruiden. Lange, fluweelzachte afdronk. Heerlijk bij wild of gerijmd vlees. Serveertemperatuur: 18°C. Lees meer.
De Zenato Amarone Riserva Sergio behoort tot de absolute top binnen de wereld van de amarone della valpolicella. Deze exclusieve topwijnen worden alleen geproduceerd in exceptioneel goede oogsten, met de allerbeste druiven van inheemse wijnstokken.
Voor de Zenato Amarone Riserva Sergio worden enkel de rijpste corvina druiven aangevuld met rondinella en oseleta geselecteerd. De zorgvuldig geoogste druiven worden enkele maanden gedroogd totdat het vocht uit de druiven verdampt. Dit verhoogt de concentratie van suikers en aroma’s, wat zorgt voor een rijke wijn vol donker fruit en aromatische kruiden.
Na de gisting rijpt deze amarone riserva minimaal vier jaar op grote slavische eiken vaten – ook wel bekend als slavonische eiken vaten. Vervolgens rijpt de wijn verder op fles. Zo ontstaat een rode wijn met een ongekende complexiteit en imponerende elegantie.
De proefnotitie onthult een uitnodigend bouquet van rijpe kersen, pruimen en kruiden. Het centrum rijp fruit is omgeven door tonen van chocolade en leer. In de mond proef je een zacht fluweel donker fruit, perfect in balans. Deze zenato amarone della valpolicella is ideaal bij geroosterd vlees, gegrilde biefstuk en gerijpte kazen.
Sergio Zenato, de visionair achter deze wijn, geloofde dat alleen toewijding en geduld de sleutel zijn tot een meesterwerk. Met de Zenato Amarone Riserva Sergio bewijst het wijnhuis Zenato dat het tot de absolute top behoort in het wijn produceren van zenato wijnen. Deze amarone della is een eerbetoon aan zijn nalatenschap.
