Astoria Amarone della Valpolicella is een krachtige rode wijn uit Veneto, Italië, gemaakt van Corvina. Rijk en vol van smaak met tonen van kersen en specerijen. Heerlijk bij rood vlees of wild. Serveertemperatuur: 18-20°C. Lees meer.
De Astoria Amarone della Valpolicella komt uit het wereldberoemde wijngebied Valpolicella in Veneto, Noord-Italië. Deze wijn wordt gemaakt van traditionele druivenrassen zoals Corvina, Rondinella en Molinara, die al eeuwenlang de basis vormen voor Amarone. Het unieke aan dit gebied is de ligging tussen het Gardameer en de Lessini-heuvels, waar het microklimaat zorgt voor optimale rijping van de druiven. Amarone staat bekend als een van de meest prestigieuze wijnen van Italië en wordt vaak de “koning van de Valpolicella” genoemd, met een historie die teruggaat tot de Romeinse tijd.
De Astoria Amarone wordt geproduceerd volgens de klassieke appassimento-methode: de druiven worden na de oogst enkele maanden gedroogd in goed geventileerde ruimtes, waardoor ze geconcentreerde aroma’s en suikers ontwikkelen. Dit proces geeft de wijn zijn intense, krachtige karakter. Na fermentatie rijpt de wijn op eikenhout om zijn complexiteit te verdiepen. In het glas toont hij een dieprode kleur met lichte bruine nuances. De neus opent met rijke aroma’s van gekonfijt fruit, pruimen, krenten en een vleugje kruiden. De smaak is vol, rond en zijdezacht met rijpe tannines en een indrukwekkend aromatisch palet. De afdronk is lang, warm en elegant.
De Astoria Amarone della Valpolicella is een wijn die symbool staat voor verfijning en intensiteit. Perfect voor speciale gelegenheden of om langzaam van te genieten bij een mooi diner. Deze wijn combineert uitstekend met wildgerechten, rijke stoofschotels, rood vlees en oude kazen. Ook heerlijk bij een stukje pure chocolade. Serveer de wijn op een serveertemperatuur van 18-20°C om zijn diepte en complexiteit volledig tot hun recht te laten komen. Een wijn die indruk maakt zowel nu als na enkele jaren flesrijping.
