Sangiovese

De Iconische Italiaanse Druif

Wat is Sangiovese?

Sangiovese is een van de meest iconische druivenrassen van Italië, beroemd om zijn rol in het maken van enkele van de beste Italiaanse wijnen. De Sangiovese druif vormt de basis voor een breed scala aan wijnen, waaronder beroemde variëteiten zoals Chianti Classico, Brunello di Montalcino en Vino Nobile di Montepulciano. Deze druif stamt af van de "Prugnolo Gentile", en de naam Sangiovese wordt vaak geassocieerd met de Romeinse god Jupiter, wat verwijst naar de krachtige en levendige smaak die deze druif in wijnen produceert.

Kenmerken van Sangiovese Wijn

Sangiovese rode wijn staat bekend om hun frisse en fruitige smaakprofiel, met rijke smaken van rijp fruit zoals kersen, pruimen en bessen. Ze hebben een hoge zuurgraad, wat zorgt voor een levendige, verfrissende afdronk. De wijnen kunnen zowel jong als oud worden gedronken. Jonge Sangiovese wijnen, zoals Rosso di Montalcino, zijn fruitig en levendig, terwijl oudere wijnen, zoals Brunello di Montalcino, complexer worden met aroma’s van specerijen, kruiden en tabak. Sangiovese wijnen hebben vaak ook een duidelijk aanwezige tannine, wat ze perfect maakt om te combineren met gerechten zoals rood vlees, pasta met rijke sauzen of oude kaas.

Sangiovese in de Italiaanse Regio's

Sangiovese druif afstamt vooral in de wijngaarden van Toscane, waar ze een belangrijk onderdeel vormen van de beroemde wijngebieden zoals Chianti en Montalcino. In Chianti Classico en Chianti DOCG wijnen vormt Sangiovese de basis, en het druivenras komt ook voor in andere regio's zoals Montefalco Rosso en Morellino di Scansano. In Montalcino wordt Sangiovese verbouwd als de "Sangiovese Grosso" voor de prestigieuze Brunello di Montalcino wijnen, die bekendstaan om hun kracht, complexiteit en lange houdbaarheid. De Sangiovese Piccolo is een kleinere variant die in sommige gebieden van Toscane wordt gekweekt en vaak een verfijndere smaak heeft.

De Smaak en Aroma's van Sangiovese Wijn

Het smaakprofiel van Sangiovese varieert afhankelijk van de regio en de wijnmaker, maar een Sangiovese wijn heeft meestal aroma's van rijp fruit, zoals kersen en pruimen, met een vleugje kruiden en specerijen. De tannines zijn vaak goed aanwezig, wat zorgt voor een stevige structuur, vooral in de oudere wijnen. De geur van Sangiovese wijnen kan variëren van een fruitige en bloemige geur in jongere wijnen tot dieper, meer gerijpte tonen van tabak, leer en kruiden in oudere jaargangen. Dit maakt Sangiovese wijnen veelzijdig en geschikt voor verschillende gelegenheden.

Sangiovese Wijnen en Gerechten

Sangiovese wijnen passen goed bij een breed scala aan gerechten, wat ze tot een uitstekende keuze maakt voor diverse maaltijden. De frisse, fruitige smaken van een jonge Sangiovese, zoals Rosso di Montalcino, passen goed bij pastagerechten en pizza’s, terwijl een rijke en complexe Brunello di Montalcino goed samengaat met gerechten zoals geroosterd rood vlees, wild en pasta met truffel. De wijn vormt een perfecte match met de rijke smaken van Toscaanse gerechten, van risotto tot gegrild vlees.

Het Karakter van Sangiovese

Sangiovese is een druif die de essentie van Italië belichaamt, met zijn veelzijdige en complexe smaakprofiel. Sangiovese, vaak vergeleken met andere druivenrassen zoals Cabernet Sauvignon, heeft een uniek karakter met krachtige tannines en een frisse zuurgraad. Deze druif, die wordt beschouwd als het "bloed van Jupiter", produceert wijnen met intense smaken van rijp fruit, specerijen en kruiden, wat het tot een favoriet maakt in Italië en daarbuiten. Of je nu geniet van een Chianti, Brunello di Montalcino of een Vino Nobile di Montepulciano, de Sangiovese wijn biedt een rijke ervaring die goed combineert met een breed scala aan gerechten. Dankzij zijn balans van tannines, hoge zuurgraad en fruitige aroma's is Sangiovese een druif die zowel in de fles als op je tafel indrukwekkend is. Ontdek de wereld van Sangiovese en geniet van de beste Italiaanse wijnen die deze druif te bieden heeft.