Poggiotondo Chianti Riserva DOCG uit Italië heeft aroma's van rijp rood fruit, kruiden en een subtiele eikenhouten toets. Perfect bij gegrild vlees, pasta met rijke sauzen of kazen. Serveer op 16-18°C voor een complexe, verfijnde smaakbeleving. Lees meer.
De Poggiotondo Chianti Riserva DOCG vindt zijn oorsprong in het hart van Toscane, in het dorp Cerreto Guidi, waar glooiende heuvels en kalkrijke bodems met fossiele zeeschelpen zorgen voor een uniek terroir. Deze Riserva is samengesteld uit voornamelijk Sangiovese, aangevuld met Canaiolo, een klassieke blend die typerend is voor authentieke Chianti. Poggiotondo is het familiedomein van de internationaal gerenommeerde wijnmaker Alberto Antonini, die eerder werkte bij Marchesi Antinori. Sinds 2014 worden de wijnen volledig biologisch geproduceerd, met respect voor natuur en traditie, maar altijd met een moderne visie.
De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan fermentatie in eiken- en betonnen kuipen, uitsluitend met inheemse gisten. Dankzij een maceratie van 10 dagen en een natuurlijke malolactische gisting ontwikkelt de wijn een diepe structuur en complexiteit. De Chianti Riserva rijpt vervolgens 20 maanden op eiken vaten, wat zorgt voor verfijnde aroma’s en een elegante balans. In het glas toont hij een diepe granaatrode kleur. Het bouquet opent met rijpe donkere bessen en kersen, verweven met tonen van specerijen, leer en een vleugje teer. In de mond is hij krachtig en gelaagd, met sappige tannines en een lange, minerale afdronk die uitnodigt tot blijven proeven.
De Poggiotondo Chianti Riserva DOCG is een wijn die perfect de Toscaanse traditie weerspiegelt. Hij komt volledig tot zijn recht bij rijke gerechten zoals gegrild lamsvlees, gevogelte, pasta met truffel of gerijpte kazen. Deze Riserva combineert elegantie met kracht en is daarom ideaal om te serveren bij een uitgebreid diner of een feestelijk moment. Serveer hem op een serveertemperatuur van 16-18°C en decanteer bij voorkeur om zijn complexe aroma’s volledig te laten spreken. Een wijn met karakter en finesse die de ziel van Toscane in het glas vangt.
