Druiven en Herkomst

Fantini Edizione 19 Cinque Autoctoni is een bijzondere Italiaanse rode wijn gemaakt van vijf inheemse druivenrassen: Montepulciano, Sangiovese, Primitivo, Negroamaro en Malvasia Nera. De druiven zijn afkomstig uit Abruzzo en Puglia en brengen ieder hun eigen karakter in deze krachtige blend.

Montepulciano en Sangiovese zorgen voor structuur en frisheid, terwijl Primitivo en Negroamaro rijp donker fruit en kracht toevoegen. Malvasia Nera maakt het geheel zachter en aromatischer. Zo ontstaat de kenmerkende rijke stijl van de Edizione Cinque Autoctoni.

Vinificatie en Smaakprofiel

Na de oogst worden de druiven zorgvuldig geselecteerd. De wijn ondergaat de malolactische vergisting in barriques en rijpt vervolgens 13 maanden op eikenhout. Deze opvoeding geeft extra structuur, kruidigheid en complexiteit.

In de neus vind je rijpe kersen, pruimen en zwarte bessen met tabak en geroosterde tonen. De smaak is vol en krachtig met zachte tannines en veel rijp donker fruit. Vanille, chocolade en mediterrane kruiden komen terug in de lange, zachte afdronk.

Smaak & Beleving

Fantini Edizione 19 Cinque Autoctoni past uitstekend bij gegrild rood vlees, wild, stoofgerechten en gerijpte kazen. Serveer rond 18°C en geef de wijn eventueel kort lucht voor het schenken. Ook zonder eten is dit een indrukwekkende wijn voor liefhebbers van volle en krachtige Italiaanse rode wijnen.

Jan Wijnhandel den Toom

Dit is echt een wijn voor liefhebbers van vol en krachtig rood. Veel rijp donker fruit, zachte tannines en duidelijke tonen van chocolade, kruiden en hout. Ondanks zijn kracht blijft hij mooi soepel. Geef hem even lucht en schenk hem bij een goed stuk vlees.