Poggiotondo Chianti Superiore DOCG is een volle Italiaanse rode wijn uit Toscane. Gemaakt van 100% Sangiovese druiven. Kersen, kruiden, soepele tannines en een lange afdronk. Lekker bij vleesgerechten. Serveertemperatuur: 16-18°C. Lees meer.
De Poggiotondo Chianti Superiore DOCG komt uit de glooiende heuvels rond het Toscaanse dorp Cerreto Guidi, een historisch wijngebied dat bekend staat om zijn kalkrijke bodems vol fossiele schelpen. Deze unieke terroirs geven de wijnen elegantie en mineraliteit. De blend bestaat uit Sangiovese, aangevuld met Canaiolo en Colorino, drie traditionele druivenrassen die samen de ziel van Chianti vertolken. Poggiotondo is het familiedomein van de beroemde wijnmaker Alberto Antonini, die zijn ervaring bij Marchesi Antinori en Farnese Vini combineert met een moderne, volledig biologische werkwijze. Sinds 2014 worden alle wijnen hier duurzaam en met respect voor natuur en traditie geproduceerd.
De druiven worden vergist in cementen kuipen met uitsluitend inheemse gisten, bij een gecontroleerde temperatuur van 28°C gedurende 12 dagen. Daarna rijpt de wijn 12 maanden in eiken vaten, waardoor hij zijn complexiteit en structuur verder ontwikkelt. In het glas toont deze Chianti een diepe kersenkleur. Het aroma opent met rijpe kersen en bramen, aangevuld met subtiele kruidigheid, viooltjes en een vleugje leer. In de mond is hij sappig en rond, met frisse zuren die balans brengen en zachte tannines die zorgen voor elegantie. De afdronk is lang, harmonieus en combineert fruitige diepte met een verfijnde mineraliteit.
De Poggiotondo Chianti Superiore DOCG is een wijn die zowel doordeweeks als bij speciale gelegenheden schittert. Zijn frisse en sappige karakter maakt hem heerlijk bij pasta met rijke tomatensaus, gegrilde kip, kalfsvlees of Toscaanse worstjes. Ook bij gerijpte kazen of een klassieke lasagne komt hij volledig tot zijn recht. Serveer hem op een serveertemperatuur van 16-18°C en open de fles even van tevoren om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Een veelzijdige wijn die de Toscaanse levensstijl perfect weerspiegelt.
