Antinori Solaia 2022 is een Italiaanse rode wijn, gemaakt van Cabernet Sauvignon, Sangiovese & Cabernet Franc uit Toscane. Volle rode wijn met zijde-zachte tannines, rijke afdronk. Heerlijk bij gegrild rood vlees. Serveertemperatuur: 16 °C. Lees meer.
De Antinori Solaia 2022 is een van de meest prestigieuze Super-Tuscans uit Italië. Deze wijn vindt zijn oorsprong op de zonovergoten, zuidwestelijk georiënteerde hellingen van de Tignanello-heuvel in het Chianti Classico-gebied. Hier, op bodems van mergel en kalksteen, profiteert de wijnstok van optimale dag-nacht temperatuurverschillen die zorgen voor rijp fruit én frisse zuren. Sinds de eerste jaargang in 1978 staat Solaia symbool voor passie, innovatie en het streven naar perfectie door de familie Antinori, die al meer dan 600 jaar wijn maakt in Toscane.
De Solaia 2022 is samengesteld uit 80% Cabernet Sauvignon, 10% Sangiovese en 10% Cabernet Franc. Alleen perfect rijpe druiven bereiken de fermentatietanks, waar een zorgvuldige gisting en maceratie plaatsvinden om een ideale balans tussen fruit en tannines te verkrijgen. Vervolgens ondergaat de wijn malolactische gisting en rijpt hij circa 16 maanden in nieuw Frans eiken. Het resultaat is een wijn van internationale allure: intens robijnrood van kleur, met aroma’s van zwarte bessen, pruimen, munt, cacao en subtiele tonen van tabak en kruiden. De textuur is fluweelzacht, de structuur krachtig maar elegant. James Suckling bekroonde dit jaargang met 98/100 punten en prees zijn concentratie, complexiteit en verfijning.
Bij de eerste slok onthult de Antinori Solaia 2022 zijn volle, weelderige karakter met een zijdezachte aanzet, levendige frisheid en een lange, gelaagde afdronk met pure chocolade-accenten. Deze wijn is direct verleidelijk, maar bezit een bewaarpotentieel van decennia (drinkbaar nu, optimaal vanaf 2026 tot 2045+). Ideaal bij gastronomische gerechten zoals gegrilde côte de bœuf, ossobuco, truffelrisotto of gerijpte pecorino. Serveertemperatuur: 16 °C om alle nuances volledig tot hun recht te laten komen is het belangrijk om deze wijn van te voren te decanteren.
