Druiven en Herkomst

De Il Messo Governo Rosso Toscano is een volle rode wijn uit Toscane, gemaakt van Sangiovese (Prugnolo Gentile) en Merlot. Sangiovese geeft de wijn zijn typische kersenfruit en kruidigheid, terwijl Merlot zorgt voor extra rondheid en zachtheid.

Bijzonder is het gebruik van de traditionele Governo all’uso Toscano-methode. Deze historische Toscaanse techniek geeft de wijn meer concentratie en een rijker, zachter karakter.

Vinificatie en Smaakprofiel

Een deel van de druiven wordt na de oogst gedroogd en later aan de wijn toegevoegd, waardoor een tweede vergisting ontstaat. Hierdoor krijgt de wijn extra concentratie, rijp fruit en een zachte structuur.

In de neus vind je rijpe kersen, bosvruchten, kruidnagel en specerijen. De smaak is vol en soepel met rijp fruit, zachte tannines en een aangename kruidigheid. De afdronk is lang, warm en fluweelzacht.

Smaak & Beleving

Il Messo Governo Rosso Toscano past uitstekend bij pasta met rijke sauzen, stoofgerechten, wild, gegrild vlees en gerijpte kazen. Serveer op 16-18°C. Een mooie keuze voor liefhebbers van volle, zachte Italiaanse rode wijn met veel rijp fruit.

Jan Wijnhandel den Toom

Een volle en zachte Toscaan met veel rijpe kersen en bosvruchten. Door de Governo-methode krijgt hij net wat meer concentratie en rondheid dan een klassieke Sangiovese. Erg lekker bij pasta, stoofvlees of gewoon bij een borrelplank.