Poggio Civetta Chianti Classico is een elegante Italiaanse rode wijn uit Toscane. Gemaakt van Sangiovese druiven. Kersen, kruiden en zachte tannines. Lange afdronk. Heerlijk bij pasta en gegrild vlees. Serveertemperatuur: 16-18°C. Lees meer.
De Poggio Civetta Chianti Classico komt uit het hart van Toscane, de bakermat van de Sangiovese-druif. Deze klassieke blend bestaat grotendeels uit Sangiovese, aangevuld met een klein deel Canaiolo en Cabernet Sauvignon voor extra structuur en diepte. De druiven groeien op de glooiende heuvels van de Chianti Classico DOCG, een gebied dat bekendstaat om zijn eeuwenoude wijntraditie en ideale terroir van kalkrijke bodems en mediterrane invloeden. De oogst vindt volledig met de hand plaats tussen midden september en oktober, waarbij alleen de beste trossen worden geselecteerd om de elegantie en typiciteit van de regio te waarborgen.
Na een zorgvuldige selectie worden de druiven zacht geperst en ondergaat de most een schilweking van 1 à 2 weken, waardoor kleur, aroma’s en tannines optimaal worden geëxtraheerd. De wijn rijpt vervolgens 9 maanden in een combinatie van kleine en grote eiken vaten, wat zorgt voor een mooie balans tussen fris fruit en subtiele houttonen. Het resultaat is een wijn met een diepe robijnrode kleur en een elegante neus van wilde bessen, viooltjes en kruidige tonen. In de mond is hij droog en vol, met rijpe tannines en een levendige frisheid. De lange, karaktervolle afdronk weerspiegelt het authentieke karakter van Chianti Classico.
De Poggio Civetta Chianti Classico is een wijn die gemaakt is voor het Italiaanse leven aan tafel. Hij combineert prachtig met traditionele Toscaanse gerechten, zoals pasta met ragù, gegrilde bistecca alla Fiorentina en wildgerechten. Ook bij gerijpte kazen en kruidige stoofschotels komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer deze wijn op een serveertemperatuur van 16-18°C, en laat hem kort ademen voor het schenken om zijn aroma’s volledig tot bloei te laten komen. Dit is een Chianti die traditie, finesse en modern drinkplezier perfect samenbrengt.
