Steenberg Merlot is een soepele Zuid-Afrikaanse rode wijn uit Constantia. Gemaakt van Merlot, met tonen van rood fruit en kruiden. Zachte afdronk. Lekker bij lamsvlees. Serveertemperatuur: 16-18°C. Lees meer.
De Steenberg Merlot komt uit de historische Constantia-vallei, het oudste wijngebied van Zuid-Afrika, waar de eerste wijnstokken in de 17e eeuw werden aangeplant. De 100% Merlot-druiven worden hier optimaal beïnvloed door het koele zeeklimaat en de rijke graniet- en leisteenbodems. Dankzij selectieve pluk op het juiste moment van rijpheid, behouden de druiven hun pure fruitaroma’s en intense kleur. Deze terroirgedreven aanpak geeft de wijn zijn kenmerkende elegantie en complexiteit, waardoor hij zich onderscheidt van veel andere Merlots in de regio.
Na de oogst ondergaat het fruit een koude inweking van vijf dagen, gevolgd door een fermentatie van 10-14 dagen op de schil bij oplopende temperaturen tot 28 °C. Daarna rijpt de wijn in een combinatie van nieuwe en gebruikte Franse eikenhouten vaten (225L), wat zorgt voor subtiele houttonen en diepte. De wijn verblijft nog 18 maanden op fles om volledig tot rust te komen. In de neus biedt hij uitnodigende aroma’s van rode kersen, aalbessen en een vleug vanille. In de mond proef je sappige zure kersen, hints van koffie en kruidige kruidnagel, ondersteund door zachte tannines en een fluweelzachte textuur. De afdronk is lang, levendig en perfect in balans.
De Steenberg Merlot combineert elegantie met kracht en leent zich uitstekend voor gezellige diners en verfijnde maaltijden. Serveer hem bij 16-18 °C om de smaken volledig tot hun recht te laten komen. Deze wijn is een ideale begeleider van gestoofd of gegrild vlees, mediterrane stoofschotels met tomaat, rijke kazen en zelfs gerechten met olijven en kruidige accenten. Dankzij zijn complexiteit en structuur is hij zowel geschikt voor direct genieten als voor enkele jaren rijping.
