Steenberg Sparkeling Sauvignon Blanc
Steenberg Sparkling Sauvignon Blanc wordt op traditionele wijze gemaakt, met de hand geoogst en voorzichtig met de gehele tros geperst onder lage druk om geen bitterheid te verliezen. Het sap wordt 's nachts schoongemaakt voordat het de vergisting ondergaat. De fermentatie vind plaats bij lage temperaturen in roestvrijstalen tanks en neemt drie weken in beslag. Na de eerste gisting wordt de wijn gestabiliseerd en voorbereid voor de nagisting op fles. De nagisting op fles duurt drie maanden.
Hoe smaakt de Zuid-Afrikaanse Sparkeling Sauvignon Blanc van Steenberg?
De geur is vol met intense aroma's van passievrucht, meloen en een hint van limoen. De smaak is licht en zacht maar wel met een prettige zuurgraad die zorgt voor een versterking van de tropische smaken zoals ananas, peer en guave.
De Wijn en Spijs combinatie met de Steenberg Sparkeling Sauvignon Blanc?
Een verfrissende mousserende wijn die heerlijk is op een hete zomerse dag, maar ook bij visgerechten komt de wijn tot zijn recht.
Extra informatie over het Wijnhuis Steenberg
Steenberg Vineyards is een van de oudste boerderijen van de Kaap (wijnstreek Constantia) en werd opgericht door de vastberadenheid en moed van hun oprichter, Catharina Ras. Het is de geest van Catharina die Steenberg tot op de dag van vandaag inspireert. Het landgoed is de thuisbasis van enkele van de beste, bekroonde wijnen en Cap Classiques in Zuid-Afrika, het luxe 5-sterrenhotel Steenberg en Spa, uitzonderlijke gerechten uit twee kenmerkende restaurants en een unieke 18-holesgolfbaan. Steenberg, gelegen in de idyllische Constantia-vallei, is echt een complete lifestyle-bestemming.
Steenberg ligt in de Constantia vallei die een koel klimaat kent en het oudste wijngebied is in de Nieuwe Wereld. De wijngaarden van Steenberg klampen zich vast aan de hellingen van de Steenberg, die deel uitmaakt van het nationale park Tafelberg. Op de koele hellingen op het oosten kijken de wijnstokken naar de ochtendzon en worden ze door de schaduw van de berg beschermd tegen de hete middagzon. De koelte van de oceaan reist in de zomermaanden slechts 5 km mee met de heersende zuidoostelijke wind, waardoor de luchtvochtigheid laag blijft en de zomertemperaturen beperkt blijven tot slechts 22 ° C.
