Pago de Cirsus Chardonnay is een elegante witte wijn uit Navarra, Spanje. Fris en fruitig met aroma's van citrus, appel en een hint van vanille. Heerlijk bij visgerechten, gegrilde kip of romige pasta. Serveertemperatuur: 8-10°C. Lees meer.
De Pago de Cirsus Chardonnay is een paradepaardje van het wijnhuis Pago de Cirsus, gelegen in het hart van Navarra. Deze wijn behoort tot de Cirsus Seleccionada reeks en wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Chardonnay druiven, afkomstig van eigen wijngaarden gebruikt. De wijn wordt volledig vergist op nieuwe Frans eikenhouten vaten, wat zorgt voor structuur en rijkdom. Onder leiding van wijnmaker Jean-Marc Sauboua. Chateau Haut Brion in Bordeaux, streeft naar perfectie. Dit leidde tot diverse gouden medailles voor Pago de Cirsus. Een geweldige prestatie.
Deze Cirsus Chardonnay barrel fermented onderscheidt zich met een stuivend bouquet van tropisch fruit, ananas, geroosterd brood en hints van vanille. In de mond presenteert zich een volle body met mooie balans tussen frisse zuren en romigheid, typerend voor de opvoeding op eikenhouten vaten. De wijn is helder goudgeel van kleur en biedt een lange, elegante afdronk met een toets mineraliteit die zijn kenmerkende eigenschappen onderstreept. Dit is een wijn die moeiteloos zijn plek vindt naast klassieke Bourgognes.
De druiven voor deze wijn worden handmatig geoogst en direct verwerkt in de nieuwe bodega van het wijnhuis. Door het gebruik van inheemse gisten en de spontane vergisting ontstaat er een unieke wijn met diepgang. De samenwerking met internationaal bekende oenoloog Jean-Marc Sauboua heeft geleid tot zeer smaakvolle wijnen geproduceerd volgens duurzame principes. De Chardonnay rijpt enkele maanden op de lies in Frans eikenhouten vaten, waarbij het roeren van de gistcellen extra complexiteit toevoegt.
De Cirsus wijn is een echte ontdekking voor liefhebbers van houtgelagerde witte wijnen. Deze Cirsus Oak Aged Chardonnay staat voor een unieke stijl uit Navarra die de elegantie van Bourgogne combineert met de zonrijpheid van Spanje. Een perfecte match voor liefhebbers van een stoere paarse blend, maar dan in wit formaat – krachtig, verfijnd en onmiskenbaar modern. Toch liever een krachtige Shiraz of een vettige Chardonnay van Pago de Cirsus, probeer dan de Cirsus Seleccionada Navarra of Cirsus Chardonnay Barrelfermented.
