Steenberg Chardonnay is een elegante witte wijn uit Zuid-Afrika. Lichtgele kleur met aroma's van citrus, perzik en een vleugje vanille. Perfect bij gegrilde vis, schaaldieren of romige pasta's. Serveertemperatuur: 10-12°C. Lees meer.
De Steenberg Chardonnay, ook bekend als de Sphynx Chardonnay, komt uit Constantia, het oudste wijngebied van Zuid-Afrika met een rijke wijntraditie sinds 1682. De unieke ligging van de wijngaarden tegen de heuvels en de koele invloed van de zeebries vanuit False Bay zorgen voor een ideaal klimaat waarin Chardonnay tot volle expressie komt. Deze 100% Chardonnay druiven worden zorgvuldig met de hand geplukt om optimale rijpheid en frisheid te garanderen. Steenberg staat bekend om zijn combinatie van traditie en moderne wijntechnieken, wat resulteert in wijnen die zowel elegant als complex zijn. Deze Chardonnay vertegenwoordigt precies die balans: een wijn die finesse en rijkdom in één glas weet te vangen.
Na de oogst worden de druiven zacht geperst als hele tros, waarna het sap een nacht rust krijgt om helder te bezinken. De helft van het sap fermenteert op natuurlijke wijze in oudere Franse eiken vaten, terwijl de andere helft vergist in een combinatie van nieuwe Franse eikenhouten barriques en roestvrijstalen tanks. Deze fermentatie en rijping duren vier maanden, met een gedeeltelijke malolactische gisting die romigheid toevoegt. Het resultaat is een wijn met intense aroma’s van kalksteen, oranjebloesem en crème brûlée, gecombineerd met subtiele vanilletonen. In de mond proef je rijpe peer en gedroogde appel, omlijst door een elegante, romige textuur en levendige mineraliteit. De afdronk is lang, verfijnd en perfect in balans tussen frisheid en rondeur.
De Steenberg Chardonnay is een veelzijdige wijn die zich uitstekend laat combineren met gastronomische gerechten. Denk aan varkensvlees met romige sauzen, gebakken zalm of tonijnsteak, maar ook gevogeltegerechten komen prachtig tot hun recht. Dankzij de elegante structuur en minerale frisheid is dit bovendien een wijn die zowel puur als aan tafel indruk maakt. Serveer hem op een serveertemperatuur van 10-12°C om de balans tussen fruit, hout en mineraliteit volledig tot zijn recht te laten komen.
